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喜歡吃番茄炒蛋，心梗猝死：你以為的健康食品，卻是隱形殺手( 三 )

健康知識養生常識


哪怕號稱無糖的奶茶 ， 最高的也測出過每100毫升含5g糖?。▉碓矗号炫刃侣劊?br /> 喜歡吃番茄炒蛋，心梗猝死：你以為的健康食品，卻是隱形殺手
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除了可樂、飲料、果汁等飲品 ， 飯館的菜里 ， 下午茶的甜品里 ， 糖分含量同樣不可小覷 。 很多看起來不甜的食物 ， 含有大量隱形糖 。
我們平時在市場上買的面包、餅干 ， 含糖量通常在15%-20%左右；中式點心 ， 如饅頭包子 ， 都要加糖 。 （來源：手機中國網）
更多菜品 ， 本身要加糖提味 。 糖調百味 ， 這是餐飲行業人盡皆知的經驗 。
比如 ， 餐館里一份蔥燒海參 ， 加糖大約15-20g ， 紅燒魚、魚香肉絲大概有糖25-30g ， 紅燒肉要加糖40-50g 。 更不用說 ， 九轉大腸這道菜 ， 加糖量達到了恐怖的65g！
可以想象一下 ， 每天喝點飲料、奶茶 ， 再吃點甜點零食 ， 三餐還跑到外面餐館吃 ， 或者點外賣 ， 那么糖分攝入過量 ， 確實是輕輕松松的事 。
喜歡吃番茄炒蛋，心梗猝死：你以為的健康食品，卻是隱形殺手
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人造反式脂肪酸 ， 遠離為妙
脂肪熱量高 ， 每克脂肪含有9千卡的熱量 ， 蛋白質和碳水化合物每克才4千卡！
可見 ， 長期高脂肪飲食 ， 熱量攝入過多 ， 體內脂肪集聚過多 ， 會引發一系列健康問題 ， 高血壓、肥胖、心臟病等毛病 ， 很快就找上門來 。
而大家知道 ， 脂肪是脂肪酸和甘油形成的甘油三酯 。 脂肪酸又分順式脂肪酸和反式脂肪酸 。 對人體危害最大的 ， 當屬臭名昭著的人造反式脂肪酸 。
人造反式脂肪酸這玩意 ， 不容易被消化 ， 很容易累積在腹部 ， 形成肥胖；還會增加血液粘稠度 ， 形成導致血栓 。
首都醫科大學的研究人員秦書琪：“近年來 ， 大量研究表明 ， 過量攝入含反式脂肪酸的食物易導致動脈粥樣硬化、冠心病、糖尿病等慢性疾病的發生 。 ”
據報道 ， 每年有50多萬人因攝入反式脂肪酸而死于心腦血管疾病 。 （來源：BTV新聞）
美國加州大學圣地亞哥分校的研究人員發現 ， 飲食中反式脂肪酸含量越多 ， 越容易發生記憶功能衰減 。 還有美國研究人員發現 ， 大量食用反式脂肪酸的老年人 ， 容易患上老年癡呆癥 。
鑒于反式脂肪酸有這么多害處 ， 就在今年5月4日 ， 世界衛生組織宣布了一項計劃 ， 準備在5年內 ， 在世界范圍內全面消除食物中的人造反式脂肪酸 。
喜歡吃番茄炒蛋，心梗猝死：你以為的健康食品，卻是隱形殺手
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那么 ， 反式脂肪酸哪里最多呢？
其實一般反芻動物 ， 在自然狀態下 ， 會產生天然的反式脂肪酸 ， 所以牛奶里會有 。 但這些天然反式脂肪酸 ， 也沒有啥害處 。
問題就出在大量的人造反式脂肪酸 。
各種食物、零食 ， 如果含有植脂末、氫化植物油、人造奶油、代可可脂、奶精、起酥油 ， 等等 ， 都含有人造反式脂肪酸??！
注意零食里 ， 如果成分表里顯示含有這些 ， 全部都要少吃！但很不幸 ， 很多超市里的零食 ， 都含有這些成分 。
【喜歡吃番茄炒蛋，心梗猝死：你以為的健康食品，卻是隱形殺手】所以 ， 用奶精做得奶茶里有反式脂肪酸 ， 巧克力味的各類糕點有反式脂肪酸 ， 人造奶油做的西點蛋糕也有反式脂肪酸 。
你可能會覺得奇怪：很多零食的營養成分表里 ， 都標明反式脂肪酸為零??！這樣的零食 ， 吃了應該沒問題吧？
然而 ， 我國規定 ， 只要每100g食物中反式脂肪酸含量低于0.3g ， 就可以標注“反式脂肪酸為零” 。 所以 ， 包裝袋表示為零 ， 并不代表反式脂肪酸真的為零！（來源：BTV新聞）