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品質消費成為主流 白酒行業分化或加劇( 二 )

養生常識健康知識


國海證券報告顯示 ， 外資流出和市場情緒等外部因素導致白酒板塊回調 ， 但白酒行業基本面還是穩健的 。 實際上 ， 從白酒上市公司三季報來看 ， 大多數酒企保持高速增長 ， 這充分體現了白酒行業的韌性 。
放眼未來 ， 國海證券認為 ， 白酒行業的基本面依然穩固：一是因為行業延續價格升級趨勢 ， 較好對沖了銷量下滑帶來的負面影響；二是醬酒熱退潮 ， 頭部酒企將持續受益于市場集中度提高的趨勢 。
塑造良好產業生態
近年來 ， 白酒企業之間的競爭更加市場化、專業化及細分化 。 隨著消費升級的逐漸深化 ， 對白酒企業的品牌、技術、質量要求越來越高 ， 名優白酒企業強者恒強的明顯態勢 ， 市場呈現出向名優酒、名優品牌和核心產品集中化的趨勢 。
2021年 ， 國務院出臺《成渝地區雙城經濟圈建設規劃綱要》 ， 明確指出“整合白酒主產區優質資源 ， 壯大健康食品、精品服飾、特色輕工等產業 ， 培育特色消費品產業集群” 。
今年以來 ， 國務院印發《關于支持貴州在新時代西部大開發上闖新路的意見》提出 ， “發揮赤水河流域醬香型白酒原產地和主產區優勢 ， 建設全國重要的白酒生產基地”；財政部印發的《支持貴州加快提升財政治理能力奮力闖出高質量發展新路的實施方案》也提出 ， “優先支持貴州開展白酒企業營銷體制改革”；工信部印發的《關于加快現代輕工產業體系建設的指導意見》明確提出 ， “鼓勵白酒企業針對年輕消費群體、國外消費群體發展多樣化、時尚化、個性化、低度化白酒產品” 。
10月31日 ， 中國酒業協會聯合貴州茅臺、五糧液、洋河股份、瀘州老窖、山西汾酒、古井貢酒等白酒龍頭企業發聲 ， 提出中國白酒產業是充分市場化的長周期產業 ， 呼吁廣大投資者及消費者 ， 可以站在更長時間軸上 ， 以歷史的眼光和產業發展長周期思維 ， 理性看待資本市場變化 ， 客觀分析產業發展態勢 ， 合理調整基本投資策略 ， 共同塑造良好產業生態 。
蔡學飛表示 ， 白酒上市公司三季報反映出我國白酒行業分化趨勢加劇 ， 正在快速進入以文化和產區為代表的品質消費時代 。 未來 ， 我國白酒行業會繼續保持結構性增長 ， 行業集中度會進一步提升 ， 整體正向發展是大勢所趨 。
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白酒行業多項新規
引領高質量發展
今年以來 ， 白酒市場迎來了多項新規的頒布及實施 。 《白酒工業術語》《飲料酒術語和分類》兩項國家標準于今年6月1日正式實施 ， 使白酒市場上很多新概念酒品得以規范 。 濃香型和清香型白酒新國標的相繼公布和實施 ， 拓寬了消費者對白酒香味的需求 ， 引導兩種香型白酒更加規范和高質量發展 。 《白酒質量安全追溯體系規范》行業標準的正式發布 ， 明確了白酒質量安全追溯體系的具體內容 。
新國標修訂白酒的定義為：“以糧谷為主要原料 ， 以大曲、小曲麩曲、酶制劑及酵母等為糖化發酵劑 ， 經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、勾調而成的蒸餾酒 。 ”新國標明確白酒不得使用非谷物食用酒精和食品添加劑 ， 同時 ， 調香白酒被剔除出白酒行列 ， 重新定義為配制酒 。
據了解 ， 我國《白酒工業術語》《飲料酒術語和分類》于1994年首次發布 ， 并于2008年第一次修訂并實施 。 該標準在規范白酒市場秩序、保護傳統、促進創新等方面發揮了重要作用 。 目前 ， 白酒的釀造技術和工藝已經有了極大的發展和優化 ， 此次白酒新國標的實施順應了行業高質量發展的需要 。
針對新國標的實施 ， 中國酒業協會副秘書長甘權表示 ， 作為酒業品質升級、產品創新和產業進步的基礎 ， 標準體系建設對釀酒產業的高質量發展和現代化轉型起著至關重要的推動作用 。 新國標對白酒、調香白酒等做出了清晰界定 ， 對于外源食用酒精和非自身發酵產生的呈色呈香呈味物質做出了明確規定 ， 這對帶動國內白酒行業的品質提升、規范白酒企業的生產經營有著重要作用 。