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生命基石蛋白質，每頓飯都要吃嗎？并不一定，但建議你這樣做

健康知識養生常識

背景/觀點：吃蛋白質這么容易的事兒 ， 怎么還是有很多人吃不對 。
小姨媽只六十 ， 但瘦得像有七十 ， 平時身體就很虛弱 ， 前兩天竟然還頭暈到起不來床 。 建議她多吃點肉豆蛋奶 ， 答曰：除了雞蛋都不愛吃 ， 而且自己是骨質疏松 ， 不能多吃蛋白質 ， 不然會增加鈣排出的 。
這就是只知其一 ， 不知其二了 ， 蛋白質超量攝入才會導致鈣排出 ， 更何況蛋白質可是非常牛的存在 。
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蛋白質有多牛？
蛋白質 ， 可以說是對身體頭等重要的營養物質 ， 沒有蛋白質 ， 就沒有我們碳基生物 ， 說它是生命的基石也毫不夸張 。
在人體中 ， 參與生命活動的蛋白質有10萬多種 ， 涉及生命活動的方方面面 ， 這東西怎么可以說少吃就少吃呢？
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這樣的生命基石 ， 一天要吃多少呢？
這個問題的答案有好幾個版本 ， 大多是和體重相關 。
普遍的說法是 ， 對于成年人 ， 每天的蛋白質攝入量等于體重的公斤數乘以0.8～1.2g ， 在有些專家那里 ， 這個數是0.8～1.0g 。
中國營養學會的建議比較直接 ， 成年男性每天65g ， 女性則為55g 。
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建議很具體 ， 但完成起來并不容易 。
其實 ， 只要稍微想一下 ， 就會發現其中的BUG 。
其一 ， 知道吃了什么 ， 算算含有多少蛋白質比較容易 ， 但根據目標來確定一天的菜譜 ， 就十分麻煩了 。
【生命基石蛋白質，每頓飯都要吃嗎？并不一定，但建議你這樣做】其二 ， 到底是0.8g ， 還是1.2g,需要根據每個人的身體狀況和活動量來確定 ， 但判斷這個值沒有可以簡單執行的準確標準 。
所以 ， 我的觀點是 ， 沒必要糾結是0.8g還是1.2g 。 反而 ， 我們應該先來了解兩類容易蛋白質攝入異常的人 。
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人老了 ， 就不需要吃魚和肉了嗎？
人老了 ， 應該多吃素 ， 這是一個對老年人飲食特別大的誤解 。
本來老年人隨著年齡的增加 ， 肌肉量就會自然減少 ， 如果蛋白質再攝入不足 ， 握力、膝伸肌力都會更快得下降 ， 而肌肉的缺少 ， 會讓關節疼痛 ， 更會讓骨質疏松加劇 。
難道就不怕吃過量嗎？其實對于老年人來說 ， 完全可以按照每公斤體重1g左右蛋白質的量來攝入 ， 即便是飯量很大的人 ， 如果吃的都是天然食物 ， 也不用擔心蛋白質攝入過量的問題 ， 更何況飯量變小的老人呢 。
當然 ， 如果患有腎病或嚴重肝病等疾病 ， 就要老老實實地遵醫囑了 。
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擼鐵的人群 ， 要額外注意蛋白質攝入過量 。
之所以要用擼鐵的人群舉例 ， 是因為他們是額外補充蛋白質的代表 。
韓國歌手/健身達人金鐘國就是一個很好的例子 ， 早年因為健身狂補蛋白質 ， 直至痛風 。
后來健康知識的豐富了 ， 也學乖了 ， 一天最高不超過2.0g乘以體重的公斤數 ， 也不會一次性地猛灌 ， 而是分次攝入 ， 每次控制在20～30g的量 。
這樣的分次攝入方法比較科學 ， 因為蛋白質無法在身體內儲存 ， 進食后數小時就消耗完了 ， 如果攝入太多無法代謝 ， 就會給腎臟、肝臟造成負擔 。
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金鐘國進行的是增肌力量訓練 ， 每天約為100分鐘 ， 這其中不包括運動前的熱身和運動后拉伸 。