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古人經常喝幾壇酒卻不會醉，難道他們的酒量很好？其實是酒的問題

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酒是我們日常生活中必不可少的一種飲品 ， 無論是請客吃飯還是走親戚送禮都離不開酒 ， 甚至還因此出現了酒文化 。 不過酒也分很多種 ， 有白酒、紅酒、啤酒等 ， 不同品種的酒度數都有所不同 。 而且酒這東西也是因人而異的 ， 有些人可以千杯不醉 ， 有些人卻沾酒就醉 ， 所以大家喝酒還是應該量力而行 。 不過也有人好奇 ， 到底古代的酒和現代的酒有什么不同 ， 為何古人可以喝幾壇都不醉呢？
古人經常喝幾壇酒卻不會醉，難道他們的酒量很好？其實是酒的問題
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其實古代的酒和現代的酒最大差別就是度數不同 。 就拿白酒來說 ， 白酒是用糧谷作為原材料 ， 再加入曲和酵母進行腌制發酵 ， 最終形成的一種蒸餾酒 ， 所以白酒又叫燒酒 。 現代的白酒就沒有低于四十度以下的 ， 有些白酒的度數甚至達到了70多度 ， 對于不會喝酒的人來說 ， 完全可以一杯就把他醉倒 。 但反觀古代的白酒卻不同了 。
古代釀酒技術的始創者是杜康 ， 所以現在才會有“杜康酒”一說 。 據說杜康制酒也是源于一次偶然機會 。 有一次 ， 杜康將剩飯倒入了一顆被蛀空的空心桑樹中 ， 之后他就忘記了這件事 。 誰知道 ， 過了一段時間以后 ， 米飯經過自然發酵 ， 竟出現了一種液體 ， 還散發出香味 。 杜康出于好奇 ， 便嘗了嘗 ， 沒想到味道極為甘甜 ， 好喝極了 ， 于是便稱之為酒 。 之后 ， 經過人們的不斷研究和制造 ， 便形成了一套完整的釀酒技術 。
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不過 ， 古代的釀酒技術還比較落后 ， 很多工藝也很不完善 ， 所以他們無法提取出高純度的白酒 。 切確地說 ， 古代的酒大部分都是釀造酒和發酵酒等 ， 其度數一般就是在10度或十多度左右 ， 差不多相當于現在的啤酒 ， 試想想如果是喝啤酒的話 ， 很多人應該都能夠喝得下幾瓶吧 。
古代的白酒度數一直到了宋朝時才有所提升 ， 但也僅僅是提升了幾度而已 ， 完全沒有達到現代白酒的度數 。 所以當初在景陽岡上 ， 武松連續喝十八碗酒也沒有醉 ， 事實上 ， 當時的酒度數也就在15度左右 ， 就算是換作現在 ， 很多人也能喝得下十碗八碗 。
古人經常喝幾壇酒卻不會醉，難道他們的酒量很好？其實是酒的問題
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要說古代的釀酒技術真正得到提升還是在元朝時期 ， 眾所周知 ， 元朝的統治者是蒙古人 ， 他們世代生活在北方的草原上 ， 天氣寒冷 ， 需要喝高濃度的酒來保持身體的溫暖 ， 所以蒙古人幾乎人人都會喝酒 。 后來 ， 蒙古人來到中原 ， 便把釀酒技術也帶了進來 ， 此時他們已經發明出使用蒸餾的方法來提高酒的度數了 。 不過當時的中原人喝習慣了低度數的酒 ， 根本喝不了高濃度的蒸餾酒 ， 所以這種白酒在當時并不受歡迎 。
古人經常喝幾壇酒卻不會醉，難道他們的酒量很好？其實是酒的問題
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不過雖然高濃度白酒不受歡迎 ， 但蒙古人為了彰顯他們的民族文化 ， 依然將這種高濃度白酒列為了百酒之首 ， 并逐漸取代了低濃度的釀造酒 。 元朝滅亡后 ， 明朝時期 ， 低濃度釀造酒又得到了復興 ， 可是在明朝滅亡 ， 清軍入關后 ， 高濃度酒再次卷土重來 。 這很好理解 ， 因為滿人也是游牧民族 ， 他們自然也更加鐘愛高濃度的酒 。 至此以后 ， 這種高濃度的白酒就逐漸占據了整個市場 ， 直至今日 ， 再也沒有改變過 。
古人經常喝幾壇酒卻不會醉，難道他們的酒量很好？其實是酒的問題
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【古人經常喝幾壇酒卻不會醉，難道他們的酒量很好？其實是酒的問題】不過古人之所以能夠喝幾壇酒而不醉 ， 除了因為酒的度數低以外 ， 還有計量單位的不同有關 。 眾所周知 ， 古代的一斤是16兩 ， 而現代的一斤則是10兩 ， 乍一看 ， 古人的計量單位比較大 ， 但事實上 ， 他們并沒有那么準確的數字 ， 所以他們的一壇酒其實并不滿 ， 大概也就是三斤左右 ， 而幾壇酒大概也就是10來斤 ， 再加上酒的度數又低 ， 只要會喝酒的人 ， 幾乎都醉不倒 。