平時有很多做飯手藝不錯的朋友，喜歡在家研究各種美食的做法，而幾乎大部分的烹飪中，都少不了一種特色的調味品，炒菜，燉菜，鹵菜等等，都能夠看見它的身影，這個人人喜愛的東西就是大蒜，每次做菜加點大蒜進去，菜品的滋味會好很多。

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其實大蒜不光能夠增加菜的美味，而且其功效很強大，大蒜中含有豐富的營養，平時可以預防感冒，而且還能夠滅菌殺毒，預防身體的腫瘤和癌癥，其中還含有一種叫做大蒜素的物質，可以降低算軟化血管，降低血液中的膽固醇，并且能夠防止血栓的形成。

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小編的奶奶平時會做一種美味，其名字叫做醬蒜，每年都會腌制幾壇，奶奶今天已經80歲了，去醫院做檢查的時候，醫生說她的血管就像是30歲的年輕人一樣。這和她平時喜歡食用醬蒜的習慣分不開，估計很多朋友已經迫不及待想做醬蒜試試，這里就將它的制作方法介紹給大家。

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首先我們需要準備的食材有大蒜，醬油，小米辣。大蒜最好選擇新鮮上市的大蒜，這樣做出來的味道更純正。我們先把大蒜給清洗干凈，然后將外面的白皮給剝掉，然后再用清水清洗一次，最后瀝干水分備用。

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這時我們準備一只玻璃管或者壇子，將里面清洗干凈，并用開水沖洗消毒后晾干，之后倒入適量的醬油進去，大蒜和醬油的比例為五五開，保證醬油能夠淹沒大蒜，這樣能夠防止大蒜接觸空氣變質，然后將罐或壇密封緊實，放在家里陰涼通風的地方擱置?！?strong> 腌制|80歲奶奶，只因經常吃它，血管年輕像30，有效預防血栓，快收藏！】

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在腌制三四天之后，大蒜就開始出現變色，這時大蒜也會出現上浮的問題，這樣的話腌制就比較容易變質，出現這種問題主要是大蒜的量比較少，我們可以再添加一些新大蒜進去，不過最好是嫩一些的大蒜，最后在加入十幾只小米辣進去，保證將壇子填滿不透氣，最后將罐子密封好，腌制大概兩個月左右就可以食用了。

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需要注意的是，在腌制過程中，一定不要讓生水進入壇中，而且大蒜洗干凈之后需要晾干水分，不然吃起來會有酸味。采用以上方法腌制的醬蒜，能夠保存兩三年，每次取出一部分吃，都要將壇口給封緊.

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不要讓空氣進去，而且期間還能夠添加新蒜，補充一定量的醬油和食鹽，這種醬蒜對血管非常好，尤其是老年人可以多食用一些，醬蒜下飯又養生，喜歡的朋友不如自己在家動手制作吧！

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