1、食材用料：黃瓜一根、胡蘿卜半根、雞胸肉一塊、鹽適量、糖適量、番茄醬適量、香油適量、淀粉適量、生抽適量、蔥姜蒜末適量、蠔油1勺 。
2、清洗雞胸肉 。
3、雞胸肉切小塊 。
4、淀粉2勺＋生抽2勺，攪拌均勻備用 。
5、胡蘿卜去皮切丁，黃瓜切丁 。
6、準備蔥姜蒜末 。
7、熱鍋涼油，雞肉丁下鍋，翻炒至變色 。
8、盛出備用 。
9、熱鍋涼油（少油）蔥姜蒜末爆香 。
10、倒入黃瓜丁，胡蘿卜丁翻炒幾下 。
11、番茄醬，蠔油繼續翻炒 。
12、加少許水 。
13、準備淀粉水（半勺淀粉＋5勺水） 。
【宮保雞丁甜口竅門】14、加入白糖，淀粉水 。大火收汁 。
15、過關后加入鹽，香油等調味料即可 。

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