餃子是東北人最愛吃的一樣美食 ， 各種餡料的餃子讓人吃得滿嘴留香 ， 什么三鮮的 ， 馬肉的 ， 驢肉等等 ， 在眾多的餃子餡中 ， 東北人最愛吃酸菜餃子 ， 這不婆婆今天就做的酸菜餃子 ， 但跟普通的酸菜餃子不一樣 ， 婆婆往酸菜餃子里放廢渣 ， 遭全家埋怨 ， 出鍋后卻都搶著吃！

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這廢渣就是熬完剩下的豬油渣 ， 一般都是給孩子當成小零食吃得 ， 沒想到被婆婆放餃子里了 ， 剛開始大家都在埋怨婆婆多事 ， 怕這樣做出來的餃子不好吃 ， 會膩 ， 沒想象到這餃子出來后大家都搶著吃 ， 這餃子不僅不膩 ， 吃起來口感還更好 ， 現在就把這酸菜油渣水餃的制作方法分享給大家！

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【餃子是東北人最愛吃的一樣美食|婆婆往酸菜餃子里放廢渣，遭全家埋怨，出鍋后卻都搶著吃】酸菜油渣水餃
首先我們要把豬油渣切成碎末 ， 在把酸菜用手投幾遍攥干后再切碎 ， 把它倆放在一起 ， 在放入蔥花 ， 蒜末 ， 食鹽 ， 蠔油 ， 十三香 ， 雞精 ， 醬油 ， 攪拌均勻 。

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攪拌好后再往里放入香油 ， 花椒油 ， 一勺食用油 ， 再次攪拌均勻即可 ， 這樣餃子餡就制作完成了 。

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最后我們用餃子皮包裹住 ， 放入鍋中煮熟就可以食用了 ， 是不是很簡單 ， 吃起來特別的香 ， 有喜歡的小伙伴就試試吧 ， 做酸菜餃子時 ， 往里放點它 ， 出鍋后香味四溢 ， 上桌就掃光！
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來源：食客老饕

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