【大盤雞的家常做法簡單易學 大盤雞的家常做法】大盤雞是西北名菜，是很多朋友去新疆餐館必點的一道菜 。大盤雞做起來步驟很多，較復雜；下面分享給大家大盤雞的家常做法，要用到電壓力煲來使大盤雞更加入味，希望能幫助大家一步一步學會大盤雞，一起來動手試試吧 。
操作方法
- 01在鍋里倒入食用油，將花椒煸炒一下，當聞到花椒香味時，關火
- 02將花椒盛出備用，將白糖倒入鍋中煸炒，待白糖呈焦黃色時將雞塊放入煸炒，直到白糖和雞塊融合在一起
- 03將生姜、朝天椒放入一起煸炒，放入醬油給雞塊上色后，再加少許豆瓣醬和少許鹽，快速煸炒后關火
- 04將雞塊盛盤，倒入電壓力煲中，并同時倒入土豆和所有的食材，再放入一些孜然，和之前炒好的花椒，加入適量的清水，最后倒入啤酒，蓋上鍋蓋保壓約15分鐘
- 05煮皮帶面：將水燒開，把面倒入鍋中煮，煮好后關火盛出面條備用
- 06等大盤雞煮好后，加入適量的雞精，稍微翻炒一下；將面條放入大碗的底部，將大盤雞盛出后鋪在面條的上面，就可以了
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