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莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“板栗山藥雞湯”的美食做法。時間過的真快，不知不覺之中，今天就進入11月份了。面對越來越寒冷的天氣，各種各樣的滋補湯品也成為很多家庭餐桌上必不可少的一道美食。前幾天去西山的一個親戚家里做客，好客的親戚親自下廚給我們全家做了一頓“板栗山藥雞湯”，讓人吃著特別的過癮。親戚家在秦嶺西山里，這里的氣候比較寒冷。由于在深山里，所以這里盛產板栗。每年這個季節，我們全家都會去他們家蹭飯吃，而且每次去都能吃到新鮮的板栗。這里的板栗果實飽滿、口感細膩，是我認為最好吃的板栗。在他們家酒飽飯足之后，我們就踏上了歸程。不出所料，親戚一聽我們要走，就急忙將早已準備好的一大袋板栗硬裝到我家的車上。我自然要客氣的決絕一下，心里卻偷著樂起來。

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今天我就用親自家饋贈的板栗，加上大清早去菜市場買的半只雞肉和山藥，給家人做了這道“板栗山藥雞湯”的美食。十一月，多給家人喝這湯，改善脾胃，手腳冰涼不怕冷，安穩過深秋?，F在到了深秋，天氣一天比一天冷，各種滋補靚湯少不了。天冷喝湯可以驅寒暖胃，鮮香滋補。最近在我們家里，最受歡迎的就是這道“板栗山藥雞湯”。山藥板栗健脾益氣，配上鮮美的雞肉燉成湯，營養豐富，溫和不上火，也不會燥熱，是很適合一家子喝的湯。板栗是秋冬最有營養價值的食材。用它搭配各種食材烹制美食，素有“干果之王”的美譽，是一種價廉物美的滋補美食。天冷了，要多給孩子做這湯，一周喝2次，健脾曖身，勝過喝牛羊湯隔三差五吃一次，對身體健康特別有益。現在我把這道“板栗山藥雞湯”美食做法分享給大家，喜歡的朋友可以嘗試做起來，給家人和自己一次美食體驗。

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【板栗山藥雞湯】食材：雞腿、板栗、山藥、姜、料酒、鹽、枸杞。做法：1、一個雞腿，1根鐵棍山藥，適量板栗，一塊生姜，板栗選用毛山栗口感好。

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2、雞腿清洗干凈后切成小塊，在水中浸泡10分鐘左右洗去血水。

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3、雞塊冷水下鍋，放幾片生姜，一勺料酒，大火燒開后，上面的浮沫都撇掉，焯水2分鐘左右，焯水撈出沖洗干凈.

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4、板栗清洗表面后，放入開水鍋中燙2分鐘左右撈出，趁熱剝掉殼，板栗個個光滑又干凈，切除有蟲眼部分。

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5、山藥洗干凈去皮，容易過敏的朋友記得帶上手套再去山藥皮，切成滾刀，加入清水浸泡，這樣可以防止氧化變黑。

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6、砂煲中放入雞肉，板栗，然后加入適量的清水，水一次加足，中途加水會影響湯的口感，放入姜片料酒，開大火水燒開，再開小火，開始慢燉。

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7、然后蓋上蓋子先燉20分鐘，再把山藥塊加進去，轉小火繼續燉10幾分鐘。

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