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包餃子|立冬將至，這菜被稱“小人參”，包餃子鮮香營養，立冬吃它特養人( 二 )


10、，蘿卜肉餡餃子就包好了，包好的餃子裝盤擺放，一次可以多包一些，吃不完的可以放入冰箱里冷凍起來，做速凍餃子，平時隨吃隨取特別方便。
包餃子|立冬將至，這菜被稱“小人參”，包餃子鮮香營養，立冬吃它特養人
文章插圖
包好的餃子沸水下鍋煮，中途3次兌入冷水再次煮沸，餃子漂浮起來熟透即可。也可以做雞蛋煎餃吃，先將餃子放入油鍋里煎至底部焦黃，然后加入少許的清水蓋上蓋將餃子燜熟透，水收干后倒入蛋液下鍋煎至凝固金黃即可，撒上少許的蔥花和黑芝麻即可出鍋享用啦，大家可以根據自己喜歡的烹飪方式來煮餃子，蒸、炸、煎、煮豆各有風味。這樣做出來的餃子餡鮮香入味，一口咬下入汁水也特別多，還帶有蘿卜絲的清香脆甜，非常鮮美好吃又營養。簡單美味的做法分享給你，立冬快到了，學會了立冬做給家人吃。
Lily美食談烹飪小貼士：
1、餃子皮可以自己揉面搟面皮，我們當地都習慣買現成的，比較方便一些。
2、肉餡提前加入配料拌勻，多次少量加入蔥姜水攪拌至吸飽水分，這樣做的肉餡鮮嫩多汁。
3、白蘿卜切絲提前加入鹽拌勻腌制脫水的狀態，這樣蘿卜絲變軟，清洗掉多余的鹽分，擠干水分切碎做餡料，口感更清脆好吃。