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元宵五仁餡的做法

生活百科元宵

1、首先將花生仁、瓜子仁、白芝麻放入研磨機攪打成粉末，然后加入切碎的葡萄干，跟白糖、豬油和熟面粉混合，揉搓成團，然后分成小塊，揉圓 。如果太軟可以冷凍10分鐘定型 。
2、將一半的糯米粉放入一個稍微大點的容器 ， 同時用另外一個容器盛半盆清水，再準備一個笊籬就可以開始搖了 。
3、將餡放入笊籬，然后快速放入水盆中撈起 ， 讓餡沾些水，然后倒入糯米粉的盆中，接著晃動容器，讓每個餡都均勻的沾滿一層干粉 。
4、接著再反復的重復上一步，中間沒有糯米粉時將剩余的加入到容器中 。直到元宵越變越豐滿就算完成啦 。當然你搖的次數越多就會皮越厚，看自己的喜歡吧 ， 可大可?。?均勻最好 。
【元宵五仁餡的做法】5、鍋開后加入元宵，用勺子攪拌防止粘底，然后蓋蓋燜煮 ， 再次水開后點一些涼水，等再開再點一點，兩次開后即可關火 。