羊肉|被世衛組織列為“致癌物”的羊肉，到底能不能吃？告訴你真相( 二 ) 致癌物|世界衛生組織

并不是！2A類致癌物并非一定會引起癌癥發生的物質，如若吃紅肉一定會誘發癌癥，世界各國的膳食指南肯定會將其踢出列表。任何不談劑量的說法都是在“耍流氓” ，在日常適當的攝入紅肉并不會引起癌癥發生。
世界癌癥基金會的數據表明，每周攝入500g（去骨、去皮、去肥肉后的重量）以內的紅肉并不會致癌。相反，適當的攝入紅肉還能給健康帶來不少的好處。
紅肉內含有豐富的鐵元素，且紅肉內的鐵元素很容易被身體吸收利用，同時還可以促進身體對于其他鐵元素的吸收，可以很好的幫助預防缺鐵性貧血發生；紅肉內還含有豐富的蛋白質、鋅元素以及B族維生素等，這些物質均對健康有很重要的作用，一旦缺乏這些營養容易引起肌肉衰減、集體老化以及精神、生理上的缺陷。

?三、愛吃羊肉，身體會得到哪些好處？
俗話說，冬吃羊肉賽人參，羊肉被認為稱為秋冬養生“第一物” ，經常吃羊肉可以給健康帶來哪些好處呢？
羊肉比豬肉更細嫩，食用后更容易消化吸收。羊肉還是個高蛋白、低脂肪的食物，同時還含有豐富的磷脂、維生素、鐵、鋅、硒等元素。
《本草綱目》內指出，羊肉可幫助暖中補虛、補中益氣、開胃健身，是個很好的滋補品。
一些在日常有夜尿多、四肢寒冷、陽氣虛的人群，可通過攝入羊肉來輔助改善癥狀，吃羊肉不僅可以暖腸胃，還能御寒，這也是為什么人們喜歡在冬天吃羊肉的原因。

?四、健康吃羊肉，謹記3點
雖然羊肉的營養價值很高，但在吃羊肉的時候也需要注意這三點，避免因為不當的食用方式而影響自己的健康。
1.羊肉忌與茶同食
羊肉內的蛋白質含量豐富，而茶葉內含有豐富的鞣酸。吃羊肉的同時喝茶，容易產生鞣酸蛋白質，繼而讓腸道的蠕動速度下降，容易因此而發生便秘。

?2.羊肉勿與醋同食
羊肉是個很好的滋補食物，而醋內含有琥珀酸、乳酸等有機酸，是個溫性的食物，兩個溫熱的食物一起食用很容易會導致身體進補過度。
3.羊肉并非人人適宜
羊肉性溫，是個很滋補的食物，對于本身便秘、容易上火、口腔牙齦腫痛、罹患皮膚病、肝病的人群而言，建議最好不要吃，否則容易導致本身的不適癥狀加重。

?對于大部分的人來說，羊肉都是個適合食用的滋補佳品，但在攝入的時候要控制量，凡事過猶而不及。謠言止于智者，對于坊間傳言以及網絡上所說的羊肉致癌的說法，大家要理性看待，適量食用羊肉并不致癌，切勿因噎廢食。
參考資料：
[1
《地凍進補，冬吃羊肉賽人參》.人衛健康.2022-01-11
[2
《為什么有的羊肉膻味大？怎樣才可以除掉？》.家庭醫生報.2019-01-10
[3
《羊肉，冬季“御寒第一肉”！附「三九天」羊肉進補攻略》.生命時報.2021-01-08
[4
董芳.莫讓紅肉致癌攪亂心科學食用也健康[J
.《健康生活》2016:48-48.

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