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流通環節食品安全監督管理辦法

國家工商行政管理總局令 

第　43　號
《流通環節食品安全監督管理辦法》已經中華人民共和國國家工商行政管理總局局務會審議通過，現予公布，自公布之日起施行 。



局　長周伯華
二〇〇九年七月三十日
 
流通環節食品安全監督管理辦法
第一章　總則
第一條　為了加強流通環節食品安全監督管理，維護食品市場秩序，根據《中華人民共和國食品安全法》（以下簡稱《食品安全法》）、《中華人民共和國食品安全法實施條例》（以下簡稱《食品安全法實施條例》）等法律、法規的規定，制定本辦法 。
  第二條　在中華人民共和國境內從事流通環節食品經營，應當遵守本辦法 。
  第三條　食品經營者應當依照法律、法規和食品安全標準從事食品經營活動，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施，保證食品安全 。
  食品經營者對其經營的食品安全負責，對社會和公眾負責，承擔社會責任 。
  第四條　工商行政管理機關依照法律、法規和國務院規定的職責以及本辦法的規定，對流通環節食品安全進行監督管理 。
  第五條　縣級及其以上地方工商行政管理機關在當地人民政府的統一領導下，負責本轄區內流通環節食品安全監督管理 。
  第六條　縣級及其以上地方工商行政管理機關應當與其他食品監督管理部門加強溝通、密切配合，按照職責分工，依法行使職權，承擔責任 。
 第七條　鼓勵和支持食品經營者為提高食品安全水平采用先進技術和先進管理規范 。
 第八條　縣級及其以上地方工商行政管理機關應當依照法律、法規和本辦法的規定公布食品安全信息，為公眾咨詢、投訴、舉報提供方便；任何組織或者個人有權向工商行政管理機關舉報食品經營中違反本辦法的行為，有權了解食品流通安全信息，對流通環節食品安全監督管理工作提出意見和建議 。
第二章　食品經營
第九條　禁止食品經營者經營下列食品：
  （一）用非食品原料生產的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質的食品，或者用回收食品作為原料生產的食品；
 （二）致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品；
  （三）營養成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品；
 （四）腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品；
 （五）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其制品；
 （六）未經動物衛生監督機構檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經檢驗或者檢驗不合格的肉類制品；