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常吃紫皮果蔬 讓你的生活更健康

【常吃紫皮果蔬 讓你的生活更健康】研究表明，顏色越深的食物其營養價值越高，紫色果蔬不僅營養豐富，而且富含花青素，具有很好的養生功效，可以起到減肥，緩解視疲勞，減緩衰老等功效，下面就為大家介紹一些日常生活常見的紫色果蔬及其營養價值 。
藍莓
藍莓被稱為“超級水果”，是含有花青素最多的蔬果，除了抗衰老，還可預防結腸癌、改善視力、消除眼部疲勞 。
紫色胡蘿卜
除卻藍莓，含花青素最多的蔬果即是紫色胡蘿卜 。胡蘿卜本就有“小人參”之稱，紫色的胡蘿卜對健康更有益，除可防衰老的功效之外，還可預防心血管疾病和某些癌癥 。
紫葡萄
紫色葡萄僅次于藍莓和紫色胡蘿卜的富含花青素水果，所含的類黃酮也是一種強力抗氧化劑，是抗衰老的絕佳食物 。
除了延緩衰老，桑葚還有改善皮膚血液供應，營養、美白肌膚，明目烏發作用，是非常好的女性美容食品 。
茄子
茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果，還有清退癌熱的作用 。茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿等多種生物堿 。尤其是紫色茄子中維生素含量更高 。
吃茄子建議不要去皮，它的價值就在皮里面，茄子皮里面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對很好的搭檔，我們攝入了充足的維C，這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支持的 。