細數家庭用油的4個誤區，很多人都中招了，一文了解 _健康小知識

食用油是千家萬戶廚房中必不可少的單品，可以說沒有油就很難炒菜，只能靠蒸煮，有了油，飯菜才更有滋味。
可以說我們每餐每頓飯里幾乎都有油，但是你知道嗎，油吃不對，也會影響健康，越是每天吃，越是要每天都注意。
幾個用油誤區，對身體的傷害非常大，看看你踩雷了沒？
01
吃油不當，當心疾病找上門
烹飪餐餐都離不開的食用油，吃不好也會招惹上疾病，幾種錯誤的吃油方法，很常見，對健康負面影響也很大。
1放油太多
我們都知道油的脂肪含量和其本身的熱量都很高，所以《中國居民膳食指南》一直提倡國人每天攝入的油量最好控制在25克~30克這個范圍。
誠然，炒菜多放些油，會讓菜的口感更好，就比如重油重辣的川菜，好吃就離不開大量用油。

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但是吃油太多，就會導致身體攝入過多的熱量和脂肪。
過多的脂肪無法消耗，就會囤積在身體里，人就會變得越來越肥胖，心血管疾病的風險也會增大，三高的情況也可能會加重。
2長期只吃一種油
幾乎大多數的家庭吃油，都有自己的偏好，比如有的人愛吃豬油，認為豬油是動物油炒菜要香一些，而且豬油是自己煉制的，吃起來也安全放心。

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也有人更偏愛吃植物油，認為植物油脂肪含量更低，食用更健康一些。
但不管是什么油，只要長期只吃這一種，都不有利于身體健康。
因為每種食物油含有的營養元素都是不一樣，還沒有一種食用油，可以一次性滿足人體對油類營養物質的全部需求，所以我們需要多換油吃，才能保證營養攝入更均衡。
3愛囤大桶油
經常買油的朋友都知道，超市里的桶裝油，總是越大桶，價格越便宜，所以為了圖實惠，很多人都愿意買大桶油，用的時間也長，短時間內都不用去買油。

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但是油一旦開封，就很容易發生酸敗，一般開封過的油最多可以放3個月，如有保存不當的行為，甚至一個月內就可能酸敗變質了。
變質后的油，并不容易被察覺，但是這些油已經滋生出大量的致癌物--黃曲霉素，這種早已被世衛組織認定為一級致癌物的有害物質，食用會嚴重影響身體健康。
4炒菜油溫過高
猛火爆炒出來的食物，確實很好吃，但是炒菜時油溫過高，也會影響健康。
很多朋友在炒菜時都喜歡用油多燒一下鍋，再把食材放進去爆炒，但是這時油溫過高，很容易把菜燒糊，產生苯并芘這類致癌物質。

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同時高油溫炒菜，油煙也會更大，有害物質更容易伴隨油煙，吸進肺里，對身體傷害極大。
【細數家庭用油的4個誤區，很多人都中招了，一文了解】02
什么油怎么吃學會很重要
動物油和植物油哪個吃起來更健康，一直是這么多年來爭論不休的熱議話題。
雖然說不管什么油都要經常換著吃，但根據《中國居民膳食指南》建議居民把植物油作為主要的烹調油，還是推薦大家日常烹飪多使用植物油。

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不同種類的油，適合烹飪的方式也很不同，學會用油技巧，可以讓吃油變得更健康。
1適合煎炒的油