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年底了“灌香腸”超簡單|臘肉香腸自己做，鮮香又入味，比外面買的還好吃


年底了“灌香腸”超簡單|臘肉香腸自己做，鮮香又入味，比外面買的還好吃
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年底了“灌香腸”超簡單 ， 只需4種調料 ， 做的香腸鮮香又入味！到年底了 ， 離過年越來越近了 ， 說到過年 ， 大家肯定非常期盼 ， 一年到頭最熱鬧的就是過年了 ， 因為過年家里的親戚朋友是聚得最全的 ， 而且每天都能吃到很多好吃的美食 ， 說到美食 ， 首先想到的就是臘肉香腸了 ， 家家戶戶都會做來吃 ， 即使沒有做 ， 也會在外面買來吃 ， 但買起來總是很貴 ， 其實自己做也超簡單 ， 一起來看看吧！
年底了“灌香腸”超簡單|臘肉香腸自己做，鮮香又入味，比外面買的還好吃
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首先準備好豬肉 ， 豬肉挑選后腿肉即可 ， 肥瘦相間 ， 在挑選豬肉的時候 ， 一定要挑選新鮮的豬肉 ， 冰凍的豬肉口感會稍微差一些 ， 在買豬肉的時候 ， 看豬肉顏色比較鮮亮一點的 ， 聞起來只有肉腥味 ， 沒有其它味道的豬肉即可 。
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豬肉準備好后 ， 就是準備豬腸了 ， 一般菜市場就能買到 ， 豬腸買回家后 ， 一定要清洗干凈 ， 里外兩面都需要多清洗幾次 ， 清洗的時候放入一些鹽和淀粉 ， 這樣清洗得更干凈 。
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腸衣準備好后 ， 就開始腌制肉了 ， 把準備好的后腿肉清洗干凈 ， 然后再把肉切成片后再切成條 ， 然后加入姜蔥、鹽、白糖、生抽、老抽攪拌均勻即可 ， 攪拌均勻后 ， 如果覺得顏色比較淡 ， 可以再放一點老抽 ， 喜歡吃辣香腸的朋友 ， 還可以放入辣椒面 ， 根據自己的口味來就行了 ， 最簡單的就是只加鹽、白糖、生抽、老抽四種調料 。
年底了“灌香腸”超簡單|臘肉香腸自己做，鮮香又入味，比外面買的還好吃
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香腸餡拌好后 ， 就可以開始灌香腸了 ， 灌香腸時 ， 準備一個塑料瓶 ， 然后把瓶口切下來 ， 像一個漏斗的樣子即可 ， 然后把腸衣套在瓶口上 ， 再把腌制好的豬肉從瓶口處往腸衣里面灌 ， 灌滿后再用棉線捆成一段一段的即可 。
年底了“灌香腸”超簡單|臘肉香腸自己做，鮮香又入味，比外面買的還好吃
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【年底了“灌香腸”超簡單|臘肉香腸自己做，鮮香又入味，比外面買的還好吃】香腸灌好后 ， 可以直接掛在通風的地方晾干即可 ， 也可以用柏樹枝熏一下 ， 都非常好吃 ， 吃的時候把表面清洗干凈 ， 然后放在蒸鍋上蒸熟后 ， 切成薄片就可以吃了 ， 還可以用來炒豌豆片、豌豆米、炒米飯都可以 ， 都非常好吃 ， 鮮香又入味 ， 自己做的香腸比外面買的還好吃 。