1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

民以食為天|癌癥高發和食品添加劑有什么關系？專家：都是為“違法物質”背鍋

民以食為天 ， 在幾十年前對于吃 ， 更多人想的是如何吃飽 ， 然后到如何吃好,再到現如今如何吃得健康 。 各種各樣的食品是越來越多了 ， 能滿足各種需求 ， 但食品安全問題也越發頻繁出現了 ， 這都離不開一種神奇的東西——食品添加劑 。
民以食為天|癌癥高發和食品添加劑有什么關系？專家：都是為“違法物質”背鍋
文章圖片
“純天然零添加”和“食品添加劑” ， 你選誰？
純天然產品是指沒有經過工業加工 ， 不含有任何防腐劑、添加劑的產品 。 例如蔬菜、水果、鮮奶等等 ， 但如果真的有人售賣“純天然無添加”食品 ， 你買的時候會不會嘀咕一句：“是真的嗎？”
與純天然相反則是有添加食品添加劑的食品 ， 添加劑自古就有 ， 像古代最早的添加劑食鹽 。 隨著食物的需求越來越多 ， 現在的添加劑也是數不勝數 ， 作用也越來越多 ， 目前為止國內允許使用的食品添加劑就有2500多種 ， 它們可以改善食品色香味、起到防腐、保鮮的效果 。
民以食為天|癌癥高發和食品添加劑有什么關系？專家：都是為“違法物質”背鍋
文章圖片
食品添加劑是現代工業偉大的推進者 ， 但現在很多人以為 ， 中國癌癥高發和食品安全問題有關 ， 尤其是加了各種添加劑的食品 ， 認為有添加劑的食品一定不安全 ， 甚至會致癌 ， 這是真的嗎？
食品添加劑應依法添加 ， 過量可能變身“毒藥”
食品本身一般是不含有有害物質的或者含量極低不至于對人體產生影響 ， 但在生產、加工、儲存、運輸、銷售直至到你消費買回家的這個過程中 ， 可能受到很多有害因素的污染 ， 導致食品變壞不安全 ， 而食品添加劑可以幫助解決這些問題 。
食品添加劑沒有大家想的那么可怕 ， 它很多都是食品中含有的成分 ， 像果膠 ， 就是膳食纖維的一種 ， 還有味精中的谷氨酸鈉 ， 都是食物中常見的物質 。 而且添加劑的使用量都有經過國家嚴格的全面的風險評估 ， 如果是按量并依法添加到食物中 ， 我們并不需要擔心會有害 。
民以食為天|癌癥高發和食品添加劑有什么關系？專家：都是為“違法物質”背鍋
文章圖片
而有一些黑心不良商家為了讓食物看上去更好看 ， 或者更“重口味” ， 又或者為了掩蓋劣質的食材而過量使用添加劑 ， 這才會真正的傷害我們的健康 。
更可怕的是食品非法添加物
1、三聚氰胺 ， 屬于一種有毒的化工產品 ， 曾有被添加到奶粉中偽造蛋白質的案例 ， 如果嬰幼兒大量攝入會引起泌尿系統疾病 ， 比如結石；
2、蘇丹紅 ， 可以用于著色 ， 但蘇丹紅在人體內和環境中會發生代謝 ， 代謝產物具有致癌性；
3、硼砂 ， 硼砂進入人體后 ， 經過胃酸作用會轉變為硼酸 ， 硼酸不易被排出 ， 連續攝取后 ， 會在體內蓄積 ， 引起食欲減退 ， 抑制營養素吸收 ， 嚴重的還會導致癌癥和畸形病變 。
民以食為天|癌癥高發和食品添加劑有什么關系？專家：都是為“違法物質”背鍋
文章圖片
想必大家也都了解了 ， 生活中食品添加劑無處不在 ， 合理合法添加食品添加劑是可以的 ， 但一旦超出范圍 ， 人體攝入過多 ， 也就變得“有害” ， 就像水喝多了還可能水中毒 。 我們應該理性看待 ， 以后購買食品盡量選擇正規大型的商家選購 ， 多關注食品配料表 ， 配料越精簡相對越好 ， 一定要遠離非法添加物 。
【民以食為天|癌癥高發和食品添加劑有什么關系？專家：都是為“違法物質”背鍋】來源：有源醫聲