還有幾天就是立冬了 ， 立冬之后也就意味著天氣會變冷一些 。 在寒冷的冬天應該吃一些什么呢？下面看看營養師大喬給大家安利的這款食物吧！馬上立冬 ， 要多吃這肉 ， 比牛肉滋補 ， 25元買一斤 ， 家家吃得起！這肉便是羊肉了 ， 羊肉是適合在冬天吃的肉 ， 羊肉是溫和的肉 ， 吃完之后身上是暖和的 。 在寒冷的冬天 ， 喝羊湯可謂是對身體最好的滋補了 。 下面就看看今天小編給大家準備的全羊湯吧 ， 里面還加入了鴨血 ， 營養還美味 ， 喜歡的朋友就動手做一做吧！

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By雪峰兒
配料：
羊肉少許、香菜少許、羊血1塊、雞精少許、蒜少許、精鹽少許、姜少許、蔥少許、花生油少許
烹飪步驟：
1.把羊血洗凈切稍厚一點的羊血片

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2.把鍋里放入花生油 ， 入蔥姜炒香 ， 下入羊肉片煸炒均勻

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3.加入適量的清水 ， 大火燒開

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4.開鍋以后 ， 倒入羊血 ， 繼續煮大約5分鐘

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5.把粉絲沖洗干凈 ， 放入到鍋里 ， 煮軟

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6.這時羊肉熟透了 ， 羊血也煮透了 ， 放入適量的鹽 ， 雞精 ， 醋 ， 蔥末 ， 香菜調味

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7.出鍋即成

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烹飪小貼士：
綿羊肉的選購 ， 都有哪些技巧呢？1、色澤：鮮羊肉肌肉有光澤 ， 紅色均勻 ， 脂肪潔白或淡黃色 ， 肉質堅硬而脆 。 不好的羊肉肌肉顏色稍顯暗淡 ， 脂肪缺乏光澤 ， 且氣味有明顯的羊肉膻味 ， 稍有氨味或酸味 。 2、彈性：鮮羊肉用指壓后 ， 立即恢復原狀 。 不新鮮的羊肉則不能完全恢復到原狀 。 3、黏度：鮮羊肉外表微干或有風干膜 ， 不黏手 。 不新鮮的羊肉外表干燥或黏手 ， 切口的截面上有濕潤現象 。 4、煮沸的肉湯：鮮羊肉湯透明澄清 ， 脂肪團聚于肉湯表面 ， 具有羊肉特有的香味和鮮味 。 不新鮮羊肉肉湯稍有渾濁 ， 脂肪呈小滴狀浮于肉湯表面 ， 香味差或無鮮味 。
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【還有幾天就是立冬了|馬上立冬，要多吃這肉，比牛肉滋補，25元買一斤，家家吃得起】來源：文雅士

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