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雞蛋韭菜餃子的做法 雞蛋韭菜餃子的做法視頻

生活百科餃子


雞蛋韭菜餃子的做法 雞蛋韭菜餃子的做法視頻

文章插圖
1、準備原料：高筋粉、韭菜、雞蛋、油、鹽、午餐肉、蘑菇粉、胡椒粉、蠔油 。
2、高筋粉加入適量的水和成面團，蓋上保鮮膜餳著 。水餃最好選擇高筋粉或者餃子粉，耐煮 。沒有普通面粉也一樣包餃子 。
3、準備餃子餡：前一天晚上將韭菜去掉雜質，用蔬菜清洗劑清洗干凈，控凈水分 。早上直接將韭菜切碎，然后拌上點色拉油鎖住水分 。雞蛋打散，少許兌一點水，攪拌均勻 。炒鍋加入適量多一點的油，拌餡時不用另加油了 。油開倒入蛋液，迅速用筷子攪拌，越碎越好，然后取出備用 。午餐肉罐頭是昨天涮火鍋剩下來的，需要立即消耗掉，罐頭切成肉丁 。取大盆，將所有食材加入盆中，加入鹽、蘑菇粉，胡椒粉、蠔油拌勻 。
4、包餃子：將餳好的面團揉成長條，揪成均勻的小面劑子，搟成餅，包上餡，兩手對捏就好了，餃子最簡單的包法，人人都會 。
5、包好的餃子碼入好的蓋簾上
【雞蛋韭菜餃子的做法 雞蛋韭菜餃子的做法視頻】6、煮餃子：鍋中加入適量多的水，水開下入餃子，煮開澆點冷水，再煮開再次澆點冷水，第三次煮開關火，撈出，餃子煮的恰到好處 。