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如何預防廚房油煙引發的肺癌？一文學習下( 二 )

健康知識養生常識


如何預防廚房油煙引發的肺癌？一文學習下
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《中國婦女報》建議 ， 廚房要有獨立的窗戶 ， 并且在裝修時要注意風向和氣流走向 ， 避免逆流；在廚房與客廳之間最好隔一道門 ， 以免廚房產生的油煙擴散到客廳 。
2、應合理使用抽油煙機
《健康時報》提醒大家 ， 不要等到廚房油煙四起才想起開抽油煙機 ， 一定要在開火時就把抽油煙機打開；炒完菜后還要讓抽油煙機再抽3~5分鐘 ， 以便完全吸走有害物質 。
如何預防廚房油煙引發的肺癌？一文學習下
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同時 ， 應選擇除油效率高、較易清洗的抽油煙機 。 如果家中抽油煙機不巧發生故障 ， 烹飪時要把廚房的窗戶敞開 。 如果家中廚房的窗戶對著門 ， 做飯時最好把門也開著 ， 以便形成空氣對流 ， 加速油煙排出 ， 但臥室的門最好關著 。
3、要有良好的烹飪習慣
【如何預防廚房油煙引發的肺癌？一文學習下】食用油加熱到150℃時 ， 會產生具有強烈刺激作用的丙/烯/醛 ， 損害鼻、眼和咽喉黏膜；當油加熱到200℃以上 ， 產生的油煙中有更多的有害物質；當油燒到350℃“吐火”時 ， 可能會使人產生“醉油”癥狀 ， 長期在這樣的環境中 ， 還會增加呼吸和消化系統癌癥的風險 。
如何預防廚房油煙引發的肺癌？一文學習下
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傳統的中國式烹飪方法 ， 如炒、爆、炸 ， 油溫都在260℃以上 ， 很不健康 ， 應盡量減少 ， 多用涼拌、蒸、煮、溜、鹵等烹飪手段 ， 這樣既可減少油煙的產生 ， 還可減少食用油的用量 。
此外 ， 用油時不要使油溫過高 ， 一般以油冒煙為極限；使用質量好的烹調油 ， 在烹飪過程中采用“熱鍋冷油”的方法 ， 也能有效減少廚房油煙 。
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4、注意日常飲食
預防肺癌的關鍵在于養成并堅持良好的飲食習慣 ， 少吃煎、炸食物 。 有的女性比較節儉 ， 炸魚、炸丸子等用過的油舍不得倒掉 。 殊不知 ， 反復加熱的食用油 ， 不僅油本身含有致癌物質 ， 其加熱時所產生的油煙里 ， 含致癌物更多 。
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此外 ， 小素想提醒每個家庭的掌勺人和職業廚師 ， 多吃富含胡蘿卜素的黃色和綠色蔬果 ， 如胡蘿卜、花椰菜、菠菜、南瓜等食物 ， 有益肺部健康 。
5、加強鍛煉
通過鍛煉的方式提高身體免疫力 ， 增加肺活量 。
另外 ， 肺癌如果在早期發現 ， 通過手術治療很可能痊愈 。
有30年以上“廚齡”的人 ， 要定期體檢 ， 進行胸部CT和血液腫瘤標志物檢查 。
如果出現無明顯誘因的干咳、痰中帶血、血痰 ， 或聲音嘶啞、胸部憋悶、呼吸困難等癥狀 ， 應及時去醫院的胸外科或呼吸科就診 。