醫生|秋冬常吃這“素七寶”，從頭到腳補全身！營養又美味~ 醫生

古人云：不時不食。即根據時令選擇食物是對身體最好的飲食方法。
現在，正值秋冬交替，推薦7種可以滋補身體的素食，你家廚房就有。
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01
山藥：補虛健脾
山藥有“神仙之食”的美譽，秋冬季節吃山藥有補腎益精、健脾益胃、潤肺止咳等豐富功效。
健脾益胃山藥粥

材料：山藥、粳米、枸杞各適量。

做法：首先將大米加水提前泡半小時，山藥洗凈，去皮切塊，然后將泡好的米放入鍋中，加水煮開，改小火煮成粥，加入山藥塊和適量枸杞一起熬煮。稍攪拌，小火熬煮30分鐘即可。
注意：山藥為收澀之品，因此有便秘以及大便干結的老年人不宜食用。
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02
蓮藕：生津解渴開胃
蓮藕煮熟后，性平，能補血養脾、養陰生津，對于虛不受補，陰虛內熱的人有很好的平補作用。
老年人常吃藕，可以調中開胃，益血補髓，安神健腦，延年益壽。
玉米蓮藕湯
材料:蓮藕1節，甜玉米1根，糯玉米1根枸杞適量。

調料:鹽、鼓油適量。
做法:1.蓮藕切塊，玉米切段。 2. 藕塊和玉米段一起放入砂鍋加水大火煮開后改小火慢燉。 3.待藕塊綿糯時加入鹽、豉油和枸杞稍燉即可。
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03
百合：清肺熱除心煩
百合為補陰的好食材。兒童秋季容易遇到肺熱，會出現舌尖發紅的情況，此時可以吃點百合。
若中老年人、更年期及病后體弱者有心煩失眠、低熱的情況，也可以吃點百合。
西芹枸杞炒百合
材料:西芹、百合、枸杞各適量。

做法:將鮮百合去掉老皮和蒂，拆散洗凈；如果是干百合的話，就用水泡發，瀝干后待用。西芹抽去老筋，洗凈，斜切成片。枸杞用水泡發，瀝干待用。把西芹放進沸水中焯過，撈出后迅速放入冰水中，瀝干待用。炒鍋燒熱放入油，燒至5成熱放入西芹快速翻炒。再加入百合快速翻炒，炒至百合略透明后，再加入枸杞同炒。最后加入鹽、雞精等調味品即可。
注意:風寒咳嗽及脾胃虛寒、大便稀溏者不宜多食。
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04
大白菜：調理肺燥咳嗽
大白菜是北方地區秋冬季節最常見的蔬菜，它性偏涼，可通利腸胃，養胃和中，益胃生津，清熱除煩。
清代《本草綱目拾遺》記載說：“白菜汁，甘溫無毒，利腸胃，除胸煩，解酒渴，利大小便，和中止嗽” ，并說“冬汁尤佳” 。
潤肺白菜湯
在秋季肺燥時，可用大白菜煮-道湯大白菜100克、豆腐皮50克、紅棗10枚，加入適量的水燉湯煮熟調味即可。
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05
銀耳：緩解口干舌燥
銀耳性平，入肺、胃、腎經，可以滋補生津、潤肺養胃。
供暖后，常處在暖氣房里，雖然溫暖舒適，但也有不少人會出現心里燥熱、口干口渴的問題，此時用銀耳祛燥解渴是不錯的方法。
益壽銀耳湯
材料:銀耳、枸杞子、龍眼肉各15克冰糖適量。

做法:銀耳泡發洗凈，上屜蒸熟。枸杞子洗凈后上屜蒸熟。龍眼肉切丁備用。取凈鍋加清水燒沸加入冰糖使其融化加銀耳、枸杞子、龍眼肉，煮沸即成。
功效:補腎強身養陰潤肺。
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06
白蘿卜：和中補脾助排便
白蘿卜是冬季的常見食材，生吃熟吃功效不同。
中醫認為，生蘿卜性涼，有肺熱咳嗽、咯黃痰者可以飲生蘿卜汁來清痰熱、潤肺燥的功效。