蛤蜊搭配菠菜做湯 ， 鮮美翻倍 ， 營養好喝 ， 天冷要多吃
【蛤蜊搭配菠菜做湯|天冷要多喝這個湯，滋補身體還能驅寒暖胃，蛤蜊味道鮮美】“北方苦寒今未已 ， 雪底菠菱如鐵甲 。 ”這個季節正好是吃菠菜的時候 ， 其實人們的生活水平提高了 ， 很多蔬菜都是可以隨時都能吃到 ， 但是這個季節的菠菜是極其鮮嫩的 ， 菠菜的營養價值非常高 ， 菠菜中含有豐富的胡蘿卜素和鐵元素 ， 維生素B6以及葉酸 ， 尤其是葉酸是很多蔬菜不含有的 ， 而且菠菜中的鐵元素也尤為突出 ， 多吃菠菜可以治療血液性貧血 。

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菠菜的吃法也非常多 ， 平時樂意炒可以涼拌還能夠煲湯 ， 尤其是和蛤蜊一起煲湯 ， 鮮美翻倍 ， 營養好喝 ， 天冷要多喝這個湯 ， 滋補身體的同時還能驅寒暖胃 ， 蛤蜊味道鮮美 ， 我們當地一般稱之為蜆子 。

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蛤蜊中的鈣是含量非常高 ， 在海鮮中尤為突出 ， 100公斤重的格列鈣含量就是130毫克 ， 雖然不能和奶制品相提并論 ， 但是也是一種不錯的補鈣食品 ， 處在成長發育期的少年兒童 ， 應該多吃像蛤蜊這樣的海鮮補充身體的鈣元素 ， 除此之外蛤蜊還有的脂肪也非常低 ， 不吃也不擔心會長胖 。

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對于老年人來說 ， 蛤蜊肉也是一種具有降低血清膽固醇的極好食材 ， 它能夠抑制膽固醇在肝臟內合成 ， 而且加速排泄膽固醇的作用 ， 是一種老少皆宜的健美食材 ， 將蛤蜊和菠菜搭配做湯做法非常簡單 ， 鮮美又好喝 ， 快來看一下具體做法 。
【菜品】：菠菜蛤蜊湯
【烹飪食材】：菠菜一把 ， 蛤蜊肉100克 ， 金針菇一把 ， 魔芋絲少許 ， 鹽一勺 ， 食用油適量 ， 小蔥一根 ， 蠔油一勺 ， 醬油一勺 ， 丸子少許 。
【烹飪步驟】：
1、首先準備好所需要用到的全部食材 ， 將菠菜去掉根部之后清洗干凈 ， 金針菇去掉根部撕成小朵備用 ， 蛤蜊肉用的是現成的 ， 真空包裝的蛤蜊肉取出來浸泡片刻就可以操作了 。

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2、起鍋燒油 ， 油熱之后 ， 放入蔥花爆炒出香味 。
3、放入半鍋清水 ， 加入一勺鹽 ， 攪拌均勻 。

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4、加入金針菇魔芋絲和火鍋丸子 ， 火鍋丸子是平時吃火鍋剩下來的冷凍丸子 ， 大家可以根據自己的喜好來任意搭配 ， 沒有的話不放也可以 。

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5、再加入一勺蠔油 ， 一勺醬油 ， 蓋好鍋蓋 ， 大火煮至完全沸騰即可 。

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6、放入蛤蜊肉轉中小火慢慢煮 ， 開水煮開了之后加入菠菜 ， 菠菜一定要最后加入 ， 因為菠菜很容易熟 ， 加入菠菜之后煮2~3分鐘就可以關火出鍋了 。

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【烹飪小貼士】：
1、蛤蜊肉是買來現成的 ， 如果買不到的話也可以直接買來新鮮的蛤蜊煮熟了之后將蛤蜊肉取出來和菠菜一起做湯 。
2、配菜中的金針菇不是必須的 ， 金針菇也可以換成海鮮菇白玉菇或者平菇根據自己的口味來搭配即可 。
4、調味料的用量可以根據個人的口味和喜好來適當添加 ， 火鍋丸子 ， 如果沒有的話不放也可以 。

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