很多人都很喜歡吃雞肉 ， 因為雞肉營養價值很高 ， 而且烹飪方式相對來說也比比較多種多樣 。 除了我們日常經常接觸到的宮爆雞丁 ， 手撕雞之外 ， 雞肉還可以用來油炸或者是烤著吃 。 現在 ， 各種油炸的雞排也非常符合年輕人的口味 。 但是相對于各種炸雞來說 ， 其實最美味的雞肉做法其實根本就不用放一滴油 。 這樣做出來的雞肉不僅低脂 ， 而且還非常健康 ， 吃這種雞肉可以一次吃到爽 ， 而且還完全不用擔心會長胖 。

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在大眾看來 ， 油炸的雞肉雖然美味 ， 但是因為其烹飪過程中利用到了太多的油 ， 所以炸雞并不健康 。 有些養生的人就極為抵觸這種飲食方式 ， 所以他們對炸雞也是敬謝不敏的 。 不過 ， 真正好吃的雞排其實并不是非要用炸的方式 ， 今天我們就來教大家用烤箱來烤制好吃的雞排 。

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【很多人都很喜歡吃雞肉|雞肉最美味的做法，不用一滴油也不能做出炸雞排，低脂健康吃過癮播報文章】首先需要準備好烤雞排的食材 ， 其中包括雞胸肉 ， 生抽 ， 蠔油 ， 雞蛋 ， 料酒 ， 玉米淀粉 ， 面包糠 ， 黑胡椒 ， 番茄醬以及食鹽 。 準備好食材之后 ， 首先把雞胸脯肉處理干凈 ， 將其清洗干凈后瀝干水放在一旁備用 。 在購買雞胸脯肉的時候 ， 一定要記得要買新鮮的雞胸脯肉 ， 要不然最終烤制出了雞排整體的口感也會受到影響 。

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之后再將雞胸脯肉切成薄片 ， 一塊雞胸脯肉可以切2到3片 ， 不要切太厚 ， 也不要太薄 。 然后把雞胸脯肉放在碗里 ， 并加入蠔油 ， 料酒 ， 生抽食鹽 ， 黑胡椒粉 ， 將雞胸脯肉和這些調料攪拌均勻之后腌制一番 。 腌制時間大概保持在一個小時左右 ， 如果大家想要讓雞胸脯肉更入味的話 ， 可以腌制更長時間 。

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把雞胸脯肉腌制好之后拿出一個碗 ， 并把事先準備好的雞蛋打散在碗里 ， 然后把面包糠和玉米淀粉分別放在事先準備好的盤子中 。 然后將腌制好的雞胸脯肉裹上玉米淀粉 ， 再裹上雞蛋液 ， 最后裹上面包糠 。 將雞胸脯肉處理好之后 ， 就可以把雞胸脯肉放在墊有油紙的烤盤中 。 之后再將烤箱預熱到190度左右 ， 然后把放有雞胸脯肉的烤盤放在烤箱中層 ， 將烤箱的溫度設置成上下火烘烤20分鐘 。

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在烘烤的過程中 ， 也一定要記得給些胸脯肉翻面 ， 烘烤十分鐘之后就需要翻一次面 。 將雞胸脯肉烘烤好之后 ， 就將其直接取出 ， 并將雞胸脯肉切成條狀擺入盤中 ， 蘸上些許番茄醬直接食用就行了 。 這樣做出來的烤雞排的確分外美味 ， 而且其養生價值也值得肯定 ， 你學會怎么做烤雞排了嗎？
來源：食客老饕

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