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山藥|立冬進補 記住3個養生重點！

6日至8日 ， 一股最強寒潮襲擊全國 ， 很多人都感受到了氣溫驟降的刺激 。 而隨著這波寒潮的來襲 ， 也迎來了二十四節氣——立冬 。
“冬季進補 ， 上山打虎” ， 按照中國人的習慣 ， 冬天是對身體“進補”的大好時節 ， 俗稱“補冬” ， 但是也不能“盲補” 。 怎么補？看完這篇大家就能心中有數了 。
立冬養生 ， 記住三個原則
養胃——少寒多溫
冬季進補應驅寒暖胃 。 從中醫角度講 ， 冬季氣候處于“陽消陰長”的過程 ， 氣溫比較低 ， 如果不注意保暖 ， 不慎受涼 ， 會使得寒邪內克于胃腸 ， 導致胃腸不適 。 根據中醫“虛則補之 ， 寒則溫之”的原則 ， 在食補中采用溫補類粥品進行調理 ， 在膳食中應多吃溫性、熱性食物 ， 以提高機體的耐寒能力 。
養神——早睡晚起
養生最直接的方法就是早睡 。 廣東省中醫院治未病中心主任醫師陳秀華指出 ， 冬季應早睡晚起 ， 著眼于“藏” ， 不輕易擾動陽氣 ， 也不過度憂心操勞、躁動心神 。 但因天氣寒冷 ， 睡眠會受到一定影響 ， 建議有條件最好睡個午覺 ， 也能有效預防冠心病、心梗等心臟疾病的發生 。
養腎——少咸多苦
寒冷的天氣進補 ， 飲食應少咸多苦 。 河南省人民醫院中醫科主任醫師王雪梅解釋 ， 按照中醫理論 ， 冬季為腎經旺盛之時 ， 而腎主咸 ， 心主苦 。 從五行理論來說 ， 咸勝苦、腎水克心火 。 若冬季咸味吃多了 ， 就會使本來就偏亢的腎水更亢 ， 從而使心陽的力量減弱 ， 所以就應該多吃些苦味的食物 ， 以助心陽 ， 這樣就能抗御過亢的腎水了 。
立冬進補 ， 記住4個“三”
我國幅員遼闊 ， 進補也有區域之分 。 河南省人民醫院中醫科主任醫師王雪梅提醒 ， 中醫里的立冬進補也有個地域原則：南方清補 ， 北方溫補 ， 高原潤補 。
具體來說就是 ， 北方地區的冬季天氣寒冷 ， 進補宜大溫大熱之品 ， 如牛、羊肉等 。 而長江以南地區雖然已入冬 ， 但氣溫較北方地區要溫暖得多 ， 進補應以清補甘溫之味為主 ， 比如雞、鴨、魚類 。 地處高原山區 ， 雨量較少且氣候偏燥的地帶 ， 則應以甘潤生津之品的果蔬、木耳、冰糖為宜 ， 比如冰糖燉雪梨就是不錯的膳食 。
當然 ， 還需要注意小環境 。 比如家中有暖氣、空調的 ， 環境就相對燥熱一些 ， 進補也要注意潤燥 。
三種“菜”
白蘿卜——消食清火
成都中醫藥大學附屬醫院藥學部李春華指出 ， 白蘿卜有“賽人參”的美譽 ， 中醫認為它能下氣 ， 消食 ， 除疾潤肺、解毒生津 ， 利尿通便 。 冬季氣候很燥 ， 每個人的火氣都很大、情緒也容易激動 。 尤其是老人的血管很脆弱 ， 在這種氣候下 ， 著點急血壓更容易升高 ， 若是適當喝點白蘿卜汁也可以清理內火 ， 不讓情緒產生太多波動 。
山藥——健脾益胃
營養師錢立新指出 ， 冬季適宜吃根菜 ， 例如山藥就是好根菜 。 山藥是藥食同源的食材 ， 含有多種對人體有益的營養素 ， 比如皂甙、黏蛋白、黏多糖、氨基酸、維生素C等保健物質 ， 健脾、益胃、益肺 。 而且 ， 鉀含量非常豐富 。
蓮藕——清熱健脾
石家莊市中醫院制劑室主任中藥師吳文博指出 ， 中醫認為藕生食能清熱潤肺 ， 涼血行瘀；熟吃可健脾開胃 ， 止瀉固精、補腦 ， 有“長壽菜”的稱謂 。 冬天吃 ， 不僅能清熱潤燥 ， 還能“上下通氣” ， 是順氣佳品 ， 可以做成鮮藕燉排骨、蓮藕粥等 。
三種“果”
冬天戶外活動少 ， 保暖做得好 ， 再加上室內取暖濕度降低 ， 容易讓人出現口干、便秘、咽疼等“上火”癥狀 ， 因此增加水分、維生素的攝入更加重要 。