甘蔗——清熱潤燥
營養師馬嵐指出 ， 在中醫上 ， 甘蔗味甘性寒 ， 是很好的“瀉火”食品 ， 有清熱潤燥的作用 。 甘蔗清涼爽口 ， 含有豐富的糖分、水分和對人體新陳代謝有益的維生素等營養物質 ， 最適合冬季吃 ， 幫你澆滅體內燥火 。
梨——潤肺通便
營養師周芳指出 ， 梨的特點就是“水多” ， 被稱為“天然礦泉水” ， 水里不光有維生素C、鉀等營養成分外 ， 還含有較多膳食纖維 ， 具有較好的通便作用 ， 特別適合被便秘困擾的人 。 梨既可以生吃 ， 也可蒸熟后食用 ， 可以潤肺 ， 其所含的配糖體及鞣酸等成分 ， 對咽喉有養護作用 。
柚子——下氣消痰
河南中醫藥大學第一附屬醫院兒科副主任醫師馮斌指出 ， 冬季嗓子干、發癢、咳嗽的孩子特別多 ， 這跟天氣干冷 ， 孩子在空調、暖氣房中呆的時間過久有很大關系 。 這種情況 ， 可以吃點柚子 。 柚子有健脾消食、潤肺止咳、下氣消痰的功效 ， 柚肉中豐富的維生素C ， 還有提高免疫力、促進消化、幫助通便的作用 。
三碗“湯”
芡實雞肉湯——益氣養胃
上海中醫藥大學營養學副教授孫麗指出 ， 胃不舒服大多數都是“作”出來的 ， 比如不注意保暖、吃刺激性食物等 。 冷天一定要暖胃 ， 推薦芡實雞肉湯 。 藥食兼優的芡實、菱角、板栗等是養胃佳品 ， 具有補中益氣、開胃止渴、固腎益精等功效 。 冬季可用芡實、紅棗或花生仁燉湯服 ， 或用芡實燉雞肉或者芡實燉瘦豬肉等 。
栗子羊肉湯——補腎強筋
中國中醫科學院西苑醫院營養科張凡指出 ， 羊肉性熱、板栗性溫 ， 冬天進補喝此湯就再合適不過了 。 羊肉性熱、味甘 ， 中醫多用于治療腎陽不足、腰膝酸軟、虛勞不足、貧血、產后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒等癥 。 栗子可用于養胃健脾、補腎強筋 ， 是不錯的冬季進補佳肴 。
紅薯生姜湯——益氣潤腸
廣東省中醫院脾胃科主任醫師黃穗平指出 ， 冬季正是吃紅薯的季節 ， 推薦一款用紅薯制作的藥膳——紅薯生姜湯 。 紅薯有健脾養胃、潤腸通便的作用 。 搭配溫中散寒的生姜 ， 還能起到益氣潤腸的作用 ， 這樣一碗暖身甜湯 ， 適合體質虛弱而大便不通的人食用 。
三碗“粥”
生姜蘇葉粥——祛寒平喘
冬季感冒多由風寒引起 ， 主要表現為發熱 ， 畏寒、無汗等癥狀 。 多食熱粥 ， 有助于發汗散熱、祛風寒 。 湖北省中醫院老年病科主任醫師甘愛萍談到 ， 生姜蘇葉粥中生姜是中醫常用的藥材 ， 有祛痰、祛寒、補氣、除痘、平喘的作用 ， 而蘇葉也有發散風寒的作用 。 白粥熬好后加入10克蘇葉 ， 3片生姜 ， 再開鍋后即可食用 。
松子粥——潤肺滑腸
冬季皮膚干燥 ， 老人易皮膚瘙癢 ， 可以試試松子粥 。 解放軍總醫院第八醫學中心中醫科來要水談到 ， 松子粥能補虛、養液、潤肺、滑腸 ， 適用于中老年人及體弱早衰、產后體虛、頭暈目眩、肺燥咳嗽咳血、慢性便秘等癥 。 松子仁50克 ， 研碎 ， 同粳米50克煮粥 ， 粥熟溫后沖入適量蜂蜜即可 ， 宜早晨空腹及晚上睡前服食 。
海鮮粥——清補養生
中國中醫科學院西苑醫院治未病中心主任張晉談到 ， 海鮮粥是非常適宜冬季清補的藥膳之一 ， 以粳米、蝦仁、文蛤、螃蟹為主要材料 。 若陰虛內熱明顯 ， 則稍加溫熱的海蝦；若脾胃虛寒者 ， 則可多加海蝦 ， 少用文蛤和螃蟹 ， 且可加姜絲加強暖胃和中的效果 。
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