【紅燒豬腳做法】1、主料：豬蹄500克 。調料：醬油35克、大蔥10克、料酒6克、姜5克、桂皮3克、白砂糖10克 。
2、將蔥切成段 ， 姜洗凈切片；
3、將洗凈去毛的豬蹄用旺火煮開 ， 開鍋半小時取出放涼；
4、用刀將豬蹄從趾縫中切開 ， 露出骨頭；
5、將鍋洗凈 ， 把處理好的豬蹄放入鍋中 ， 另加入清水 ， 蔥 ， 姜 ， 料酒 ， 桂皮 ， 醬油等；
6、大火燒開后 ， 用微火燉3小時 ， 即將煮爛時 ， 加入白糖；
7、待湯汁濃縮后即可出鍋裝盤 。
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