今年68歲的老劉，幾個月前在一次例行的身體檢查中，查出了高血脂，其中甘油三酯的指標有4.6mmol/L。平時老劉最大的愛好就是吃上一盤豬頭肉，配上一瓶二鍋頭，這應該就是讓他的高血脂的主要原因。醫生對老劉說，你現在的甘油三酯在這個年齡的老人中還算好的，平時做注意點，戒酒少吃肉，會慢慢調整回來的，就不用吃藥了，三個月后來復查。

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聽到醫生的話，老劉也舒了一口氣，因為他平時是非常有精神的，還以為得了什么大病。為了健康著想，老劉把醫生的建議牢牢記在心里，喝了幾十年的二鍋頭慢慢給戒掉了，每天也很少吃肉，熟食攤的老板想送他東西吃，他也都不要。這段時間，老劉吃得最多的就是各種素菜了，因為聽說多吃素對于降血脂很有幫助。這樣的飲食老劉堅持了三個月，但是感覺身體沒有什么好轉，心情也變差了不少，可能是戒斷反應的影響?，F在老劉感覺經常頭暈，稍微坐久一點，就能夠感覺到腿麻，之前還能翻單杠，現在跳起來都困難。老劉非常擔心，趕緊到醫院去復查了，檢查結果讓他大跌眼鏡。

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本以為吃素會讓血脂起來，沒想到不降反升，現在甘油三酯變成6.5mmol/L了，老劉這下可慌了，趕緊向醫生反映情況，為什么會變成這樣子。醫生詢問了老劉最近的生活情況，最后發現導致血脂升高的原因竟然在兩種素食身上。炸蘑菇想必大家都很喜歡吃，酥酥脆脆加上蘑菇特有的香味，非常美味可口，老劉也非常喜歡吃。在減少吃肉的情況下，老劉就把炸蘑菇當成肉吃，日子也不算太難過。但是炸蘑菇其實是非常有害于血管健康的，蘑菇本身是一種健康的食材，但是也非常吸油，經過油炸以后簡直就是一顆“重油炸彈”。每天吃這些油炸蘑菇就意味著要攝入大量的油脂，甘油三酯從而會上升。

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茄子本身也是一種非常吸味的食材，營養也非常的豐富，而且富含維生素P，有益于血管的養護。但老劉就喜歡吃油爆茄子，營養流失了不說，茄子還細胞了油分，這就跟吃肥肉差不多，每天吃這些油膩的素菜，甘油三酯也是會升高的。

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知道了原因，老劉追悔莫及，醫生給出建議，平時除了吃藥，還要堅持兩件事，有助于降血脂。血脂高的人平時烹飪一定要注意要少放油和鹽，盡量選擇清蒸和水煮等健康的方式，保留食物的營養。另外要喝一些白槐醋柳果液，里面有槐米、沙棘、蕎麥、桑葉等健康的食材，能給人體補充到維生素、蘆丁、亞油酸還有黃酮類化合物等營養，有助于血管的健康，把血脂降下來。

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血脂高的人一般都會有一個壞習慣，那就是吃完飯后就躺下，這其實不利于消化，而且會讓脂肪堆積，不利于血脂的降低。飯后百步走，健康都會有。血脂高的人每天應該保持30分鐘以上的運動，跑步或者太極都是可以的，關鍵就在于堅持。每天保持一定的運動量，加上健康的飲食和生活習慣，相信血脂會降低的。

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