在生活中相信大家都會吃這樣一種肉|自制“午餐肉”，只需少量面粉，口感更好，肉質松軟有嚼勁！在生活中相信大家都會吃這樣

在生活中相信大家都會吃這樣一種肉，那就是午餐肉。有很多人在吃火鍋的時候，經常是會點上一些午餐肉的兒，午餐肉是一種罐裝的壓縮肉糜，它的原料一般都是豬肉或者是牛肉，把午餐肉切成片兒，如果用來夾面包也是非常不錯的選擇。把午餐肉做好吃后，密封在罐子中保存起來也是很好保存的。而我們在外邊買的那些午餐肉，有些吃起來并沒有肉的口感，吃起來更像是面粉，如果想要吃午餐肉的話，那么自己在家就能做午餐肉，只需要少量的面粉，口感會更好，肉質松軟有嚼勁，如果你也想學習的話，那么就趕緊來看一看吧。

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首先我們先準備自制午餐肉的食材：豬肉，大蔥，淀粉，面粉，清水，雞蛋，生姜，胡椒粉，白糖，食用鹽，蠔油，料酒，紅曲粉，生抽，食用油。
制作方法：首先我們先將準備好的豬肉給清洗干凈，在這里建議大家準備的豬肉最好是八分瘦的就可以了，帶上少許的肥肉，做出來的午餐肉會更加的好吃。再把豬肉清洗干凈之后，我們先把豬肉切成小塊，然后把準備好的大蔥斜切成蔥花之后把蔥花和豬肉混合在一起，然后剁成豬肉泥。在豬肉泥燉好之后先放在一旁備用，然后我們準備一個小盆，之后準備適量的淀粉和面粉放入盆中，然后再加入雞蛋，然后攪拌均勻之后再加入適量的清水，攪拌成面糊，面糊做得不要太稠了，可以做的稍微稀一些，在面糊做好之后我們就可以把剁好的豬肉泥放入到面糊中，然后充分的攪拌均勻。
在面糊攪拌均勻之后，我們把準備好的生姜也剁成泥之后加入到面糊之中，然后再加入適量的胡椒粉，白糖，食用鹽，蠔油，料酒，紅曲粉，生抽和食用油，再加入這些調味品之后，我們把豬肉泥順著一個方向攪拌，直到攪拌打上勁兒即可。然后我們可以準備一個玻璃碗，或者是其他比較耐熱的容器之后，在容器里刷上一層油，然后就可以把我們攪拌好的豬肉泥倒入容器之中了。

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再倒入容器中之后，我們把表面抹平，然后用錫紙蓋好，蓋好之后我們就可以燒一鍋水，然后把做好的豬肉泥放入蒸鍋中，蒸35~40分鐘左右的時間。在蒸好之后，稍微放涼我們就可以取出來了，然后倒扣脫模。脫模之后我們就可以把它切片就可以吃了。如果做得多吃不完的話，那么也可以放入冰箱中冷藏起來，在想吃的時候拿出來隨時都可以吃。

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自己做出來的午餐肉肉會更多一些，而且吃起來沒有那么重的面粉味道，并且自己做的午餐肉會更加的干凈衛生，而且口感也是非常的好的，如果你也喜歡吃午餐肉的話，那么不妨自己在家里試試看吧，做法也是非常的簡單的。如果你有其他做午餐肉的方法，也可以留言分享給我們哦。
【在生活中相信大家都會吃這樣一種肉|自制“午餐肉”，只需少量面粉，口感更好，肉質松軟有嚼勁！】來源：玉鳳