我們平時吃的東西一部分能夠補充營養，另一方面也會讓我們的身體積累毒素，這時候一定要注意時常給身體排排毒，有些食材就有排毒的效果，很多人都不知道有哪些食材。這菜是“天然解毒王”，隔天上吃1次，相當于給肝臟“洗個澡”！它就是茄子，茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，茄子皮含有一種花青素，對于皮膚有補水的效果，常吃茄子能夠軟化血管，清理血管垃圾毒素，對于肝臟不好的人特別適合。今天營養師大喬就教大家做小米辣拌茄子，喜歡的記得給我點贊哦！小米辣拌茄子

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By 紀元杰米3511912325配料：茄包 400克、小米椒 少許、精鹽 少許、雞精 少許、醬油 少許、香油 少許、香菜 少許烹飪步驟：1.準備茄包洗凈

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2.上鍋蒸至20分鐘

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3.將蒸熟的茄子放入碗中晾涼

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4.撕成條

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5.加入少許鹽雞精

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6.準備香菜，小米辣。

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7.將香菜放入茄條中

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8.放入醬油，香油拌均勻。

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9.盛入盤中，撒上小米辣。

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烹飪小貼士：如何選購茄子？蔬菜市場上的茄子有紫紅色和淡紅色兩種。紫紅色的為條茄，淡紅色的則為杭茄。在春季淡紅色的先上市，隨后紫紅色茄子上市。茄子的老嫩對于品質好差影響極大。判斷茄子老嫩有一個可靠的方法就是看茄子的眼睛“大小”。在茄子的萼片與果實連接的地方，有一白色略帶淡綠色的帶狀環，俗稱茄子的“眼睛”?！把劬Α痹酱?，表示茄子越嫩；“眼睛”越小，則表示茄子越老。另外，嫩茄子手握有黏滯感，發硬的茄子說明是老茄子。外觀亮澤表示新鮮程度高，表皮皺縮、光澤黯淡說明已經不新鮮了。這道小米辣拌茄子大家喜歡嗎？喜歡美食杰的文章請點贊、關注、分享！你有什么觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。

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