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【清蒸肉末絲瓜片】主料絲瓜：1根；瘦肉：1片輔料蒜頭：3；生姜：1；蔥白：2；鹽：適量；...|清蒸肉末絲瓜片，鮮蝦娃娃菜蒸粉絲，冬菇絲蒸滑雞的做法


【清蒸肉末絲瓜片】主料絲瓜：1根；瘦肉：1片輔料蒜頭：3；生姜：1；蔥白：2；鹽：適量；...|清蒸肉末絲瓜片，鮮蝦娃娃菜蒸粉絲，冬菇絲蒸滑雞的做法
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【清蒸肉末絲瓜片】
主料
絲瓜：1根；瘦肉：1片
輔料
蒜頭：3；生姜：1；蔥白：2；鹽：適量；油：適量；雞精：適量；生抽：適量
具體步驟
第一步
把絲瓜去皮洗干凈 ， 切成片 ， 然后放到盆里總小許的鹽腌制1分鐘 ， 接下是肉末了 ， 準備好新鮮的瘦肉1片 ， 洗干凈 ， 然后用菜刀把瘦肉剁成小碎肉 ， 再用生抽和油腌制1分鐘左右備用 ， 蔥切成小顆粒 ， 生姜剁碎 ， 蒜頭剁碎 ， 接下來是煮的環節了 ， 把絲瓜擺好碟中再把肉末撲在絲瓜上面 ， 然后把蒜頭 ， 生姜也放上去 ， 接下來是蒸的時候 ， 所先我們要把蒸鍋里的水先燒開 ， 水開了就把準備好的絲瓜放到蒸鍋里蒸 ， 蒸10分鐘左右就好了 ， 用大火蒸 ， 這樣絲瓜不會變黃 ， 快熟時放去蔥 ， 就可以出鍋了 ， 出過時放1熱油 ， 味道清甜爽口 。
第二步
然后做湯汁 。 熱油將蔥姜蒜爆香；
第三步
先煸炒蘑菇和草菇 ， 炒至變軟；
第四步
再倒入番茄 ， 繼續煸炒到番茄出汁水；
第五步
加適量番茄醬 ， 番茄出汁少的話可以加一點熱水 ， 再加一點生抽、鹽 ， 可以按自己喜好加些糖調味；
第六步
接下來 ， 把煎好的鯧魚放入鍋內 ， 舀一些汁水淋在魚的表面 ， 讓它浸潤 ， 大火煮約3-5分鐘；
第七步
煮到汁水收掉一半左右就可以了 ， 撒些白胡椒粉 ， 將魚輕輕盛入盤中；
第八步
把絲瓜去皮洗干凈 ， 切成片 ， 然后放到盆里總小許的鹽腌制1分鐘 ， 接下是肉末了 ， 準備好新鮮的瘦肉1片 ， 洗干凈 ， 然后用菜刀把瘦肉剁成小碎肉 ， 再用生抽和油腌制1分鐘左右備用 ， 蔥切成小顆粒 ， 生姜剁碎 ， 蒜頭剁碎 ， 接下來是煮的環節了 ， 把絲瓜擺好碟中再把肉末撲在絲瓜上面 ， 然后把蒜頭 ， 生姜也放上去 ， 接下來是蒸的時候 ， 所先我們要把蒸鍋里的水先燒開 ， 水開了就把準備好的絲瓜放到蒸鍋里蒸 ， 蒸10分鐘左右就好了 ， 用大火蒸 ， 這樣絲瓜不會變黃 ， 快熟時放去蔥 ， 就可以出鍋了 ， 出過時放1熱油 ， 味道清甜爽口 。
【清蒸肉末絲瓜片】主料絲瓜：1根；瘦肉：1片輔料蒜頭：3；生姜：1；蔥白：2；鹽：適量；...|清蒸肉末絲瓜片，鮮蝦娃娃菜蒸粉絲，冬菇絲蒸滑雞的做法
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【鮮蝦娃娃菜蒸粉絲】
主料
鮮蝦：80g；姜絲：10g；粉絲：60g；娃娃菜：一棵；蔥：10g
輔料
醬油：一勺；料酒：少許；蠔油：一勺；鹽：一勺；油：兩勺
具體步驟
1.準備好娃娃菜 ， 粉絲 ， 蔥 ， 姜和蝦
2.娃娃菜切小邊 ， 蝦去蝦線蝦尖和蝦腳 ， 然后開邊
3.處理好的蝦用少許鹽和酒腌制 ， 粉絲泡軟后放入少許蠔油 ， 醬油 ， 鹽攪拌均勻
4.娃娃菜放入底加上粉絲和蝦和姜絲
5.放入鍋里蒸上15分鐘即可
6.撒上蔥花即可
【清蒸肉末絲瓜片】主料絲瓜：1根；瘦肉：1片輔料蒜頭：3；生姜：1；蔥白：2；鹽：適量；...|清蒸肉末絲瓜片，鮮蝦娃娃菜蒸粉絲，冬菇絲蒸滑雞的做法
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【冬菇絲蒸滑雞】
主料
紅蔥頭：2個；花菇：4個；生姜：1塊；草雞：半只
輔料
鹽：4；山茶油：適量；濃香醬油：1湯匙；淀粉：1湯匙；雞粉：少許
具體步驟
1.雞肉洗凈斬小塊 ， 干冬菇提前浸泡軟后切絲 ， 紅蔥頭去皮切片、生姜去皮切絲
2.用大碗盛起雞肉、冬菇絲、姜絲、紅蔥頭片
3.調入山茶油、鹽、醬油、雞粉、淀粉充分攪拌均勻 ， 腌制15分鐘
4.腌制好的雞肉盛入碟子中
【【清蒸肉末絲瓜片】主料絲瓜：1根；瘦肉：1片輔料蒜頭：3；生姜：1；蔥白：2；鹽：適量；...|清蒸肉末絲瓜片，鮮蝦娃娃菜蒸粉絲，冬菇絲蒸滑雞的做法】5.放入蒸鍋大火蒸20分鐘 ， 取出后撒點蔥花即可 。