立冬后，就意味著今年的冬季正式來臨。草木凋零，蟄蟲休眠，萬物活動趨向休止。人類雖沒有冬眠之說，但民間卻有立冬補冬的習俗。諺語“立冬補冬，補嘴空”就是最好的比喻。立冬意味著進入寒冷的季節，人們傾向進食可以驅寒的食物。在南方，人們會吃些滋陰補陽，熱量較高的食物，如雞鴨魚肉等，有的還會和中藥一起煮來增加藥補的功效。
羊肉
羊肉是立冬進補的標配食物，富含B族維生素，高蛋白，礦物質等營養成分，具有補腎益氣，滋陰養血，補虛氣等功效。適當食用羊肉可促進血液循環并使人體暖和，不過多吃容易上火，在吃羊肉時可添加冬瓜，蓮藕，蘿卜等，可有效中和羊肉的熱性。
| 燜羊肉 |

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By 味谷的廚房
用料
主料：羊肉600克、黨參8克、紅棗5個、黃芪4克、桂圓(干)8克、馬蹄適量
輔料：鹽1小勺、糖1勺、醬油4勺、姜適量、蔥白1段、蔥少許
做法
1.準備好材料。
2.羊肉洗干凈切小塊后清水下鍋，水開后煮兩分鐘，撈起沖洗干凈備用
3.姜切片，切好蔥白。
4.鍋內熱油，如果有比較肥的羊肉放下去煸出油。再放下蔥白和姜片煸香。再倒入羊肉翻炒片刻。
5.入沒過羊肉的水量，放一小匙鹽。
6.倒入醬油和糖。
7.放下紅棗，黃芪，黨參，桂圓肉，枸杞后蓋蓋大火煮開后小火燜45分鐘。
8.最后放入馬蹄再放入蔥繼續燜15-20分鐘即可。
白蘿卜
白蘿卜是立冬后最佳補水食物，富含水分，維生素，酶類，生津止渴，清熱降火等效，其中的維生素C及鋅可預防肌膚老化，并預防凍瘡，通常蘿卜羊肉同煮可緩解上火的不適。
| 涼拌白蘿卜 |

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By 松鼠魚77
用料
主料：白蘿卜半根、香菜1根
輔料：白醋2勺、鹽1勺、糖3勺
做法
1.準備食材。主要的食材，白蘿卜半根，香菜1根。
2.然后切成絲，自我感覺刀工不好就用擦絲器擦絲吧。我就是擦的，因為覺得自己刀工沒那么好，切不了那么細嘿嘿。
3.盆子內放涼水，滴上幾滴白醋，把白蘿卜細絲泡進盆里，最少要泡上30分鐘，一會兒涼拌的時候再撈出來。這樣處理白蘿卜沒有了異味，而且，蘿卜絲更脆嫩更爽口。
4.把香菜清洗干凈，切成香菜末備用。
5.取一個干凈的小碗，調涼拌汁，碗內放白醋2勺，白糖2勺，混合攪拌均勻。
7.把水中的白蘿卜絲，撈出來，放在盤里，把切碎的香菜撒上去。
8.把調好的糖醋汁澆上去，攪拌均勻，酸甜脆爽的涼拌蘿卜絲就做好了。
黑木耳
立冬后食用黑木耳可促進身體產熱并有效的滋補養生，木耳可對抗血小板的聚集并降低血液的粘稠度，常食可防止血栓的生成并預防動脈粥硬化，黑木耳的蛋白質，維生素，鐵元素等營養成分可和肉類媲美，是素食中的葷類
| 魔芋木耳 |

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By 寓言7656
用料
【 蓮藕|美食：立冬養生，吃對了才能溫補不上火，這5種美食必不可少！】主料：魔芋豆腐200克、木耳(水發)100克
輔料：大蒜3瓣、小蔥適量、剁椒適量、生抽3茶匙、白糖少許
做法
1.食材：木耳泡發、魔芋豆腐、蔥、蒜、剁椒
2.蔥蒜切末備用
3.魔芋豆腐切厚片

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• □河南報業全媒體記者 丁濤 通訊員 馬學賢 張子斌1月16日|商丘柘城縣：蓮藕連著致富路