立冬之后 ， 天氣越來越冷 ， 適當吃些洋蔥 ， 可以促進食欲 ， 還能預防感冒的發生 ， 尤其體質偏弱的朋友 ， 經常適量吃些洋蔥 ， 對身體保健非常有好處 。 洋蔥雖然是一種很廉價的蔬菜 ， 但是其營養價值極高 ， 而且洋蔥所含的蔥蒜辣素及植物殺菌素 ， 還有幫助消化、增進食欲、提高免疫力 ， 抵御流感病毒及預防感冒的作用 。

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洋蔥大家最常見的吃法非洋蔥炒雞蛋莫屬 ， 除此以外 ， 它還是烹飪各種菜肴時 ， 使用頻率特別高的一種配菜 ， 比如 ， 辣椒炒肉 ， 干鍋肥腸等等都會用到它們 ， 特點是：香氣濃郁 ， 辛辣刺鼻 ， 鮮嫩爽脆等等 。

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洋蔥除了炒菜之外還可以做早餐 ， 可以把它做成洋蔥餅來食用 ， 天冷這蔬菜不要錯過！教你早餐新吃法 ， 營養健康的懶人早餐！洋蔥里面加入兩個雞蛋 ， 再加一點面粉 ， 攪拌均勻 。 除了這些還可以加入自己喜歡的蔬菜以及配料 ， 做法簡單 ， 一堆蔬菜攪拌均勻 ， 往鍋里一丟 ， 攤成餅就可以了 。 聽著真的是很簡單 。 特點是：外酥里脆 ， 香氣四溢 ， 做法簡單 ， 深受大人和小孩的喜愛 ， 當早餐非常不錯 。
【所需材料】
一個洋蔥 ， 2個雞蛋 ， 半根胡蘿卜 ， 一根青椒 ， 鹽 ， 十三香 ， 胡椒粉 ， 一大勺面粉 ， 適量芝麻 。
【制作步驟】
1.洋蔥剝去外衣 ， 切去梗 。 對半切開 ， 側切成細條 。

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2.切好后抖散 ， 放入大碗中 。 磕入兩個雞蛋 ， 攪拌均勻 。

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3.準備半根胡蘿卜 ， 先切成薄片 。 再切成絲 。 一根青椒拍扁 ， 去掉籽 。 再切成細絲 。 青椒、胡蘿卜放入洋蔥碗中 。 加入鹽、十三香、胡椒粉攪拌均勻 。

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4.再加入一大勺面粉 。 不要一次性加入 ， 應該先少量多次地加入 。 攪拌成這樣黏稠的面糊即可 。 面粉主要起能黏住食材的左右 。

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5.電餅鐺或者平底鍋預熱 ， 倒入一點油 。 油熱下面糊 ， 用鏟子均勻攤開 。

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6.在面上撒點黑芝麻增香 。 蓋上蓋子小火烙2分鐘 。

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7.翻面的時候可以借助盤子來翻 ， 這樣不擔心裂開 。 再蓋上蓋子烙兩分鐘就可以出鍋了 。 聞著就特別香 ， 吃起來更香 。 簡直比肉還好吃 ， 做早餐也是很不錯的選擇 ， 有面粉 ， 有雞蛋 ， 還有蔬菜 。 再搭配一瓶牛奶就很完美了 。

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洋蔥餅可以切成個人喜歡的形狀（三角形 ， 或者對半切） ， 即可裝盤上桌 ， 這樣做出來的洋蔥餅 ， 外焦里脆 ， 香氣四溢 ， 根本停不下來 ， 保證大人小孩都喜歡 ， 做法簡單 ， 易上手 。
小貼士：
1.面粉不用放太多 ， 不然吃起來會感覺硬邦邦的 ， 四面一樣 。 主要是起掛糊作用 。
2.沒有芝麻的可以不放 。
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