文章圖片



超市或者便利店里販賣的小魚干一直以來是很多人的最愛 ， 這種一塊錢一包的零嘴既有魚肉的獨特風味、又有柔韌干脆的口感 ， 是閑暇時間的不錯選擇 。

不過很多人對小魚干的安全性卻抱有懷疑 ， 一則因為其價格過于低廉 ， 二則其調味過于重口 ， 讓人懷疑其是否新鮮、衛生 。
其實 ， 小魚干是一種歷史悠久的海產品 ， 在過去很長的時間內都被漁民用作干糧食用 ， 而經過現代加工的產品不僅能夠保障衛生健康 ， 也能夠豐富其滋味 。 可以說 ， 正規生產的魚干大概率是優秀的零食品類 。
關于小魚干 ， 不妨了解這4點 ， 或能讓您吃得更放心 。
1.小魚干是什么魚做的

小魚干并非由某些魚苗制成 ， 其原材料大多為鳀魚和銀魚 ， 這是兩種體型很小的魚類 。 過去漁船出行捕撈時 ， 偶爾會帶起一大群這類小魚 ， 于是漁民們就將它們曬干或直接油炸 ， 撒上鹽分和胡椒后食用 ， 干脆可口 。 這種做法便一直流傳至今 。
這種小魚在食用時無需去除頭部和內臟 ， 由于處在食物鏈的底層 ， 其本身攜帶的毒素和廢物相較于大型魚類而言少很多 ， 因此可以放心整食 。
【超市里1塊錢的魚干，吃了對身體有害嗎？看了這4點就明白】2.小魚干有哪些營養物質

無論是哪種小魚 ， 其本身的營養價值都相當之高 ， 在食物金字塔中屬于高蛋白水產品一類 。
并且 ， 小魚干中的礦物質和維生素含量也很高 ， 鉀、鈣、鈉、鎂、鐵等元素齊全 ， 對身體細胞修復和激素穩定有一定調節作用 。
不過需要注意的是 ， 這兩種小魚的脂肪和膽固醇含量也相當高 ， 普遍在15%以上 ， 較之大多數白肉魚都更高 。 而且 ， 這些小魚的脂肪中飽和氨基酸占大頭 ， 如果吃得過多 ， 可能會加重心腦血管疾病的病發概率以及肥胖風險 ， 請注意控制好食用量 。
3.小魚干怎么吃合適
市面上的小魚干要么是獨立包裝、調過口味的熟食 ， 要么是曬干后按斤販賣的干貨 ， 但不論哪種品類 ， 都要注意避免吃多 。
除了上面提到的脂肪外 ， 魚干中另外一項超標的數據為鈉鹽含量 ， 這也是水產品的普遍缺陷 。 過多的鈉鹽攝取會導致血管衰老加速并導致水鈉潴留等狀況 ， 危及健康 。
因此 ， 小魚干每天吃30g以下即可 ， 可別貪嘴 。
4.哪些人不適合吃小魚干

小魚干雖然處處都有販賣 ， 卻不適合所有人食用 。 比如高血壓患者、心腦血管病潛在患者、腎功能障礙者、孕期女性、六歲以下兒童 ， 都不應該選擇類似產品 。
而且 ， 小魚干本就是重口味的加工產品 ， 其鈉鹽、油脂、糖類添加量都很高 ， 有相關禁忌的朋友應該保持謹慎態度 ， 以免加重病癥 。
【本圖文由“本草世界”新媒體獨家原創出品 。 作者棉花 ， 未經授權 ， 請勿轉載、復制】

• 《自然》：這種抗抑郁藥為何能“超長待機”
• 血壓多高，會發生腦出血呢？醫生坦言：最好不要超出這個數值
• 戒煙成功后，肺能否恢復正常？醫生勸告：戒煙盡量別超過這個歲數
• 甘油三酯超標的人，管住嘴很重要，這份“忌口食物清單”請收好
• 堅持跑步一年的人，身體的改變超乎想象！
• B超、CT和核磁共振，究竟哪個對身體危害更??？一文告知你答案！
• 如何判斷女性已進入“更年期”？對照自查，若超過6分或說明老了
• 2塊錢的紅霉素軟膏怎么成了“淡斑專家”？醫生說出了用法和答案
• 超20場馬拉松熱血開跑！北馬破3人數能否再創新高？
• 6條減肥經驗，超靠譜，可以讓你半年狂瘦40斤