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輕盈瘦身 夏日抗浮腫食譜( 二 )


營養師叮嚀：夏天自己熬煮冬瓜茶，最能消暑解渴，可用冬瓜糖塊再加一片生冬瓜去熬煮，糖分減少，消暑效果更加倍 。
西瓜
鉀含量高可利尿 。在中醫里有清熱解暑解渴及去除煩躁功效 。
【輕盈瘦身 夏日抗浮腫食譜】怎么吃：打汁或西瓜白皮部份切下涼拌 。
貼心建議：西瓜性質寒涼，腸胃功能或身體較弱者也不宜多食 。
營養師叮嚀：西瓜含糖量高，糖尿病患者飲用西瓜汁要有節制 。
夏日輕盈抗浮腫食譜
■薏仁冬瓜湯
材料：薏仁60克、冬瓜600克、茯苓10克、紅棗6顆、姜片2片
做法：
1.將冬瓜外皮輕刷洗凈，去籽、切去綠色外皮后，切塊狀備用 。冬瓜皮切小片及籽留著備用 。
2.薏仁、茯苓、紅棗用水洗凈備用 。
3.將薏仁、冬瓜皮、冬瓜籽、茯苓、紅棗、姜片放入鍋中，加入適量水煮至薏仁熟后，加入冬瓜塊續煮，等冬瓜熟后調味即可食用 。
貼心小叮嚀：冬瓜皮及冬瓜籽一起烹煮，可增加利水(排水)功能，待煮好后再撈掉，增加美觀 。
營養分析(1人份)：熱量87.1卡、蛋白質3.3克、脂肪1.2克、糖類17.1克、纖維1.2克、膽固醇0.0毫克、維生素39.0毫克、鐵質0.9毫克、鈣質45.9毫克、鈉236.4毫克
■醋味海帶
材料：海帶片300克、西瓜白150克、蒜頭10克、辣椒少許、白醋、鹽、糖適量
做法：
1.將西瓜肉的底部去除綠色外皮，留下白肉部份，切成長薄片狀，灑鹽輕抓備用 。
2.海帶片洗凈切小長片狀，熱水川燙后泡水備用 。
3.將蒜頭打碎、辣椒切丁 。
4.放入海帶片、西瓜白，加入適量白醋、鹽、糖后，拌勻待入味后即可食用 。
貼心小叮嚀：海帶本身即有堿味，因此鹽、糖用量可盡量減少 。
營養分析(1人份)：熱量23.2卡、蛋白質0.9克、脂肪0.3克、糖類5.8克、纖維0.7克、膽固醇0.0毫克、維生素3.1毫克、鐵質0.3毫克、鈣質71.4毫克、鈉457.6毫克