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水果|入冬后，吃這菜正當季，買上30斤，簡單一曬一腌，脆嫩爽口真好吃


水果|入冬后，吃這菜正當季，買上30斤，簡單一曬一腌，脆嫩爽口真好吃
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【水果|入冬后，吃這菜正當季，買上30斤，簡單一曬一腌，脆嫩爽口真好吃】
水果|入冬后，吃這菜正當季，買上30斤，簡單一曬一腌，脆嫩爽口真好吃
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導語：入冬后 ， 吃這菜正當季 ， 買上30斤 ， 簡單一曬一腌 ， 脆嫩爽口真好吃！
立冬后 ， 氣溫驟降 ， 一場大雪過后 ， 到處都是白茫茫的一片 ， 特別美麗！北方的冬天 ， 寒冷而干燥 ， 除了大棚里種植的蔬菜以外 ， 可以選擇的應季蔬菜種類特別少 。 大家都知道 ， 常吃應季蔬菜有利于身體健康 。 那么 ， 在寒冷的冬天 ， 常吃哪種應季蔬菜比較好呢？
俗語說：“魚生火 ， 肉生痰 ， 蘿卜白菜保平安 。 ”要說冬天吃什么應季蔬菜最好 ， 答案肯定是蘿卜和白菜了！蘿卜和白菜作為冬天的時令蔬菜 ， 不僅價格便宜 ， 營養價值也很高！人們常說：“蘿卜白菜 ， 各有所愛！”雖然蘿卜和白菜都很好吃 ， 但是如果問我最喜歡吃哪一個 ， 那答案肯定就是蘿卜了！

蘿卜的營養價值很高 ， 被稱為“小人參” 。 蘿卜中含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、維生素C、葉酸以及鈣、磷、鐵、鉀等微量元素 。 值得一提的是 ， 蘿卜中維生素C的含量極高 ， 是梨的8-10倍！常吃蘿卜不僅可以補充維生素C、預防皮膚疾病 ， 還有潔凈血液和皮膚、降低血脂和膽固醇、清熱化痰、調理脾胃、促進消化等功效！

天冷了 ， 少吃水果多吃它 ， 維C含量是梨8倍 ， 營養極高 ， 遇見別錯過！蘿卜的價格很便宜 ， 一般都在1塊錢左右一斤 ， 比吃水果實惠多了！每年冬天 ， 蘿卜大量上市的時候 ， 我們家都會一次性買上30-50斤蘿卜 ， 曬干以后腌制起來 ， 隨吃隨取 ， 開胃又下飯！下面 ， 廚娘就與大家分享一下 ， 腌蘿卜干的做法！

【曬蘿卜干】

準備食材：蘿卜、粗鹽、食用油 。
具體做法：1.蘿卜清洗干凈 ， 瀝干水分 ， 放到案板上 ， 先切成厚片 ， 再切成寬條 ， 注意頂部要留2厘米左右 ， 不要切斷 。 2.將切好的蘿卜分多次放入盆中 ， 每放一層 ， 都要撒上適量的粗鹽 ， 然后翻拌均勻 ， 腌制3個小時 ， 將蘿卜內的水分全部腌出 。 3.蘿卜腌出水分后 ， 將腌出的水分倒掉 ， 用手將蘿卜內的水分全部擠出 ， 然后將蘿卜掛在晾衣繩或晾衣架上 ， 放到陽光充足且通風的地方 ， 自然晾曬3-4天 ， 蘿卜干就曬好了！
【腌蘿卜干】
準備食材：蘿卜干、花椒、香葉、桂皮、八角、辣椒粉、鹽、生抽、白糖、食用油 。
具體做法：1.將蘿卜干清洗干凈 ， 放入盆中 ， 加入適量的開水 ， 浸泡半個小時 ， 這樣可以給蘿卜干殺菌 。 2.蘿卜干泡軟以后 ， 撈出 ， 擠干水分 ， 切成長段 ， 放到陽臺上 ， 晾曬2個小時 ， 將水分晾干 。 3.將蘿卜條放入盆中 ， 加入適量的鹽、白糖、生抽、辣椒粉 。 4.熱鍋加油燒熱 ， 放入適量的花椒、香葉、八角、桂皮 ， 炸出香味后 ， 將熱油澆在辣椒粉上 ， 戴上一次性手套 ， 抓拌均勻后 ， 裝入到無水無油的玻璃罐中 ， 蓋上蓋子 ， 密封起來 ， 放到冰箱保鮮內 ， 隨吃隨取即可 。
你喜歡吃蘿卜嗎？最喜歡哪種做法呢？歡迎大家在評論區留言分享！今天的分享就到這里 ， 樂于分享讓我們的生活變得多姿多彩 。 如果您喜歡廚娘的分享 ， 就轉發+收藏+點贊支持一下吧！您的每一個贊 ， 都是廚娘繼續努力的動力 ， 感謝支持 ， 感恩陪伴！