花甲與它天生一對 ， 營養美味 ， 清熱解毒 ， 常吃少感冒！
花甲在日常生活中經常食用的小海鮮 ， 怎么做好吃？我個人以為花甲與它可謂天生一對 ， 它就是豆豉 。 這種食材總能引起矛盾 ， 有人喜歡它 ， 而有人不喜歡 。 可是如果我們恰當搭配的話 ， 就能夠創造出不同的美味 ， 讓一般難以接受的人都能喜歡上它 。 今天要向大家介紹的香辣豆豉花甲 ， 聽上去非常的簡單 ， 就是豆豉和花甲兩樣相搭配 。 一般大家難以接受的豆豉 ， 跟花甲這一類海鮮放在一起 ， 能夠創造出味覺上的不一樣的體驗 。

文章圖片
為什么有人會不喜歡吃豆豉呢？這也是跟它的來源緊密相關 。 相傳豆豉是由民間的竇氏制作出來的 ， 當時竇氏和她的兒子生活處境非常艱難 ， 家中只有煮熟的黑豆 ， 但因為舍不得吃而發霉了 。 竇氏發現后就將豆子重新洗干凈撒上一層鹽 ， 防止黑豆繼續發霉 。 沒想到這樣不經意的舉動 ， 竟促成了豆豉的發明 。 下面就用這豆豉與花甲制作香辣豆豉花甲 。

文章圖片
【香辣豆豉花甲】的制作方法
【食材】：花甲兩斤、永川黑豆豉二兩、植物油適量、干海椒二兩、花椒一小把、食鹽適量、雞精適量、大蔥兩根 ， 老姜一塊、大蒜五瓣 。
【制作步驟】：
第一步：花甲買來后用清水再加一點食鹽和幾滴油喂養兩小時 ， 使其吐盡泥沙 ， 再用清水多清洗幾次 ， 永川黑豆豉稍稍用刀切一下 ， 老姜和大蒜切碎 ， 干海椒剪成段 ， 大蔥洗凈后也切成段；

文章圖片
【花甲與它天生一對|花甲與它天生一對，營養美味，清熱解毒，常吃少感冒！】第二步：鍋中注入清水 ， 水燒開后加入一半的大蔥和老姜煮一分鐘 ， 再倒入花甲煮到花甲都開口后取出 ， 控干水備用；

文章圖片
第三步：鍋中倒入適量的油 ， 油熱后倒入老姜、大蒜、豆豉炒出香味；

文章圖片
第四步：再加入干海椒切炒香；

文章圖片
第五步：再倒入花甲翻炒 ， 大約炒兩分鐘；

文章圖片
第六步：這時加入適量的食鹽和雞精炒勻；

文章圖片
第七步：最后再倒入大蔥炒出香味即可出鍋裝盤了 。

文章圖片

文章圖片
看了上面的做法 ， 是不是很簡單 ， 小白一看就會 ， 而且這道香辣豆豉花甲 ， 從顏色上看更加的吸引人 ， 花甲能夠充分的吸收香辣味 ， 海腥味就能夠消除了 。 豆豉本身就是由豆類制品制作而成的 ， 所以它能夠為我們的身體提供充足的蛋白質 ， 它還能夠清熱解毒 ， 輔助于感冒的治療 。 花甲作為一種海鮮 ， 可以滋陰 ， 舒緩我們體內的燥熱 。 這道菜無論是從色澤上 ， 還是營養健康方面都非常值得嘗試制作一下 。
來源：小媚聊美食

• 晚餐與壽命有關嗎？怎么吃、吃多少，今天一次性說清楚
• 原來痛風的發作與這些因素有關，中醫告訴你緩解痛風的好療法
• 成都|健康科普｜被列為明確致癌物！一半胃癌與它有關…
• 芹菜葉|失眠最怕它了，三天吃一回，一分錢不花，睡眠變好了，倒頭就是一整夜
• 絲瓜|常吃絲瓜對身體好，但絲瓜不能與一物同吃，愛吃的人得忌口了！
• 西紅柿炒茄子|它是“天然雌激素”，媽媽經常吃，四十歲依舊少女臉，別錯過
• 浴室里的“它”，可能是癌癥幫兇，多數人洗澡時比較喜歡用
• 致癌|十多種腫瘤與“吃”密切相關，看完請注意避開！
• 蘋果|冬季最應該吃的水果，蘋果和梨都不如它，4元1斤，多給老人孩子吃
• 腎功能|與尿蛋白升高有關的5個信號是尿毒癥的前兆,腎友要當心