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如何自然地減少體內的尿酸呢？建議學習下

健康知識養生常識

很多人感受過“痛風警告”？聽說比生孩子還難受 。
如何自然地減少體內的尿酸呢？建議學習下
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愛吃肉 ， 愛吃海鮮的人 ， 經常收到痛風警告 ， 因為 ， 很多科普作者告訴我們 ， 紅肉和海鮮的嘌呤太高 ， 導致痛風 。
但是 ， 有些人長期素食 ， 也會尿酸高 ， 甚至痛風 。
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今天給大家分享一個研究 ， 得出來一個不一樣的結論 ， 比起吃大魚大肉 ， 純素食者反而尿酸更高 。
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這就有點違反常理了啊 ， 到底是怎么回事呢？我們一起來看看 。 ↓
實驗表明：素食者尿酸更高
【如何自然地減少體內的尿酸呢？建議學習下】吃素、吃魚、吃肉哪種尿酸高？這項研究針對的是肉食者、魚食者、素食者和純素食者之間 ， 血清尿酸水平的差異 。
實驗對象來自歐洲癌癥與營養前瞻性研究牛津隊列 ， 包括670名男性和1,023名女性 。
在所有人員中分為424名肉食者、425名魚食者、422名素食者和422名純素食者 ， 年齡和性別相匹配 。
至于受試者的飲食分類 ， 是使用半定量食物頻率問卷 ， 然后定期測量他們的血清尿酸濃度 。
研究還考慮到復雜變量的影響 ， 調整了年齡、體重指數、鈣和酒精攝入量等參數的影響 ， 再計算飲食組的平均尿酸濃度 。
→出人意料的結果 ， 素食者尿酸最高
按照常理推斷 ， 應該是肉食者或魚食者的尿酸最高 ， 素食者和純素食者都不高 ， 純素食者最低吧 。
但是結果出乎意料 ， 純素食者的血清尿酸濃度最高 ， 尤其是男性 。
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而且在男性和女性中 ， 不同飲食組的血清尿酸濃度存在顯著差異 。
飲食組之間的差異在男性中最為明顯：純素食者的濃度最高（340） ， 肉食者（315） ， 魚食者（309）和素食者（303) 。
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上圖：通過飲食組和性別調整血清尿酸濃度↑
女性整體偏低 ， 純素食者的血清尿酸濃度(241)依然是最高 ， 依次是肉食者、素食者和魚食者 。
吃肉的人尿酸偏高 ， 我們不意外 ， 但是為什么純素者是最高的呢？
為什么純素食者尿酸高？
在探究純素者尿酸最高之前 ， 我們應該先了解 ， 幾種飲食分區是如何劃分的？
→純素者的幾種尿酸升高機制
肉食者很好理解 ， 魚食者指的是不吃肉但吃魚 ， 素食者不吃任何肉或魚 ， 而純素食者指的是不吃肉、魚、奶制品或雞蛋 。
高尿酸濃度有兩個可能的原因 ， 一是排泄率低（主要通過腎臟）；二是合成、細胞更新和飲食中嘌呤過量 。
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嘌呤是尿酸的前體 ， 可以認為是合成尿酸的原材料 。 肉類和魚類中嘌呤含量較高 ， 所以一直認為它們會增加尿酸濃度 。
而乳制品可以增加尿酸的排泄 ， 從而降低尿酸濃度 。 純素食者尿酸濃度最高 ， 可能就是由于他們缺乏攝入乳制品 。
另外 ， 乳制品是鈣的主要來源 ， 純素飲食中的鈣含量較低 。 其他橫斷面分析顯示 ， 鈣攝入量與循環尿酸濃度呈負相關 。
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還有一個大家都忽略的原因 ， 大豆、其他豆類和一些蔬菜也富含嘌呤 ， 而且含量并不比肉和魚低 。
純素飲食可能缺乏的蛋白質 ， 往往是通過大豆蛋白補充 ， 所以他們的豆類攝入量反而比普通人更高 。