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飲食|養生保健教學課堂［原創］

飲食長壽養生教學

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【飲食|養生保健教學課堂［原創］】何為健康 ， 是百姓最為關心和熱議的話題 。 有一種觀點認為胃口好飯量大 ， 吃飯香就是健康的體現 。 另一種觀點是如果想老的慢些 ， 請適當保持饑餓 ， 也就是說吃的太飽不利健康與長壽 。 筆者認為 ， 健康的標準是根據個體化的標準來衡量健康與否較為恰切 。 因為饑、飽的定量值個人難以把握 ， 個體化的消化與排泄功能各不相同 。 有的人消化功能很差 ， 本來胃口就小 ， 那么飯量就小 。 而胃口大的人消化功能好 ， 排泄功能暢通 ， 在體內不容易存結多余的物質等等眾多的因素 ， 所以健康的標準因人而定 ， 因時而定 。
人為食而生 ， 人類一生消耗的糧食堆積如山 ， 因為人的主食就是糧食 ， 而糧食的作用就是給機體提供最好的所需營養物質 。 所以一代一代傳承至今沒有改變過 。 從此 ， 人的消化吸收已經適應了糧食為基礎的生存方式 。 隨著時代的進步和變遷 ， 人類試想改變原有的生活方式與習慣 ， 但對人體最為合適或新的替代飲食和生活方式沒有被發現 。 所以七嘴八舌的健康話題只能空中飄搖 ， 人們期待有科學指導意義的新的生活方法早點到來 。
人為食而生 ， 各民族、地方的飲食都有一定程度的差異 ， 南方以大米為基礎的生活方式 ， 而北方以面粉為基礎的生活方式 ， 東西方的人確有自己的生活方式的差異等等 ， 成為了大千世界的繁榮景象 。 科學家在世界各地的考察結果表明 ， 健康長壽與當地的土地、空氣、水質、氣候密不可分 ， 與當地居民的生活理念密不可分 ， 與當地的飲食健康條件密不可分 。 同時與個人的生活素養等等 ， 他們的健康狀況都有所不同 。 同樣區域的人生存的質量也不盡相同 ， 這表明個體化的生活方式在一定程度上占重要的地位 。 人們對飲食等自控能力掌握多少 ， 決定了一生的健康狀況等等 。 所以人的健康與否來自多層次綜合考量的結果 。 而好生活方式很容易被代代相傳 ， 所以遺傳又和健康掛上了鉤 ， 好的遺傳生活方式成了健康長壽家族 ， 而不健康的生活方式往往和長壽家族無緣 。
人為食而生 ， 有的人很健康 ， 有的人處于長期病態或亞健康之中 。 這和人的生理差異有關 ， 人的消化功能有強弱之分、人的分解、排泄功能強弱之分 ， 決定了個體化的健康狀況 ， 也決定了食欲的差異 。 人們把食欲的好壞來評定健康與否 ， 也是錯誤的 。 因為當機體內分泌產生紊亂時 ， 食欲往往也會改變 。 所以有的人胃口好飯量大往往是疾病的先兆 ， 比如糖尿病、肥胖癥等應該引起重視 。 控制飲食應因人而異 ， 才是科學掌控飲食的正確方法 。
人為食而生 ， 飲食的配置因人而異 。 機體內在功能的差異等 ， 也會體現在飲食和生活中 。 有的人偏重素食 ， 而有的人偏重葷食 。 只要不影響營養素的正常合成 ， 都是健康的飲食 。 而人為的營養補充往往對機體有害 ， 不利營養素的合成 。 如奶牛食草 ， 對牛的生理合成營養素是最合理的飲食來源 ， 不但能使牛的生存到了保障 ， 它產出的牛奶營養豐富 。 假如人為地改為肉類進行營養補充 ， 那牛的生存及營養素的合成會受到威脅 。 人也不例外 ， 適應個體化的飲食才是最科學的 ， 適應個體化進食方式才能保障健康不受到威脅 。
人為食而生 ， 最科學的飲食方式是動態跟蹤 ， 機體當下的所缺營養物質 ， 才是最好的補充食料 。 動態補充營養的跟蹤 ， 才能達到機體生理的暫時平衡 。 動態跟蹤所需營養的補充 ， 才能保障健康的存在 ， 而這種科學的生活方式正是你我所期待的 。 人類的健康標準∶科學生存 ， 科學飲食 。 只要不輕易被病菌改變機體正常生理功能運行、沒有疲勞感或沒有不適感、四季少病或無病者 ， 我們都認為是健康的范疇 。 貪念永遠是健康的敵人 ， 不貪食、不貪玩、不貪涼、不貪財、不貪色、不貪權……做健康的使者 ， 時時為生命拂去塵埃 。