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像吃中藥一樣吃黃花菜

口述：中華中醫藥學會腫瘤分會常委、副主任委員　金華市名中醫　孫尚見　整理： 單友良
這20多年來，碰到腹水病人或者自己覺得乏力的腫瘤病人，我就叫他們吃黃花菜，最少的量應該達到每天2-3兩，菜吃不下的話，可以把黃花菜像中藥一樣煎起來喝湯，有腹水的病人，可以根據自己脾胃吸收的量加上去 。黃花菜是菜不是藥，沒有副作用，多吃一點問題不大 。這個黃花菜吃下去有什么好處呢？一個是睡眠會改善，一個是早上爬起來有力氣 。更重要的是，有些比較敏感的人，可以達到減少腹水的好處！這個是了不起的功效 。
為了讓病人能夠吃到純正的黃花菜，我們醫院還專門向磐安的農戶收購，“逼”那些到我們這里來看病的患者吃黃花菜 。
是什么原因，促使我近幾年動不動就講飲食，講忌口？
這是因為，有越來越多的臨床證據證明，有越來越明確的國際學術研究證明，腫瘤病人只要改變飲食習慣，盡量以素食為主，盡量少吃、不吃葷菜，不吃蔬菜里面的發物，疾病的康復就快，治療前景就很理想 。反之，效果就打折扣，甚至沒有效果 。
我們醫院有個小本子，要求病人記錄每天的飲食 。小本子里面寫著數10種不能吃的東西，有些病人看花了眼，說這么復雜的忌口清單，他怎么記得?。课艺f，你就記牢一點，寺廟里的和尚怎么吃你就怎么吃，再加上冬筍、春筍、板栗、青菜的菜心、香椿這些發物不能吃，其他都能吃 。
有人問我牛奶能吃嗎？牛奶當然不能吃，所有奶制品都不能吃！
【像吃中藥一樣吃黃花菜】在那個小本子里，我們也列了很多鼓勵病人多吃的食物，粥油、米仁、冬瓜干（冬瓜切片后曬成的干）、黃花菜、赤小豆（藥用赤小豆不是超市里看到的赤豆）、豆腐皮 。也許是開列出來的食物太平常，很多病人并沒有多吃，他們不知道多吃的好處 。
說起這個黃花菜，我不僅小時候種過，在磐安供銷社上班的時候，還收過八、九年的黃花菜 。上世紀80年代，政府聽說黃花菜好賣，就發動磐安高二鄉的農民都種黃花菜，我是磐安供銷社駐高二采購站的，我說那么多農戶種黃花菜，這黃花菜還賣得掉??？黃花菜又不能當飯吃！當時就有人跟我抬杠，說黃花菜怎么就不能當飯吃？這個黃花菜吃下去能安神，能養血補氣，能利濕，能抗衰老，能讓人變聰明，好處三天三夜說不完，很快全中國的人都會愛上黃花菜，到時候價格大漲 。
結果到了收購季節，黃花菜跌到4毛錢一斤都沒有人要，供銷社要保護農民利益，一噸一噸收上來的黃花菜只好全堆在倉庫里，我們這些工作人員，早上吃炒黃花菜，中午吃燉黃花菜，晚上吃黃花菜煲，天天吃 。
那么這個黃花菜吃下去，到底有沒有食療功效？這個是真有的 。
腫瘤醫生都知道，十個病人里面有八、九個都會說自己沒有力氣，很多病人說自己睡眠不好 。
乏力、氣虛，那我能不能給病人補氣呢？中藥里面最補氣的就是人參和黃芪了 。但這幾種藥補氣藥我極少用，補氣我用得最多的是靈芝 。那病人氣還是虛怎么辦？想來想去我們農村里面，勞動太累的話，就用黃花菜燒肉吃，今天吃下去，第二天人就有力氣了 。想到高二的經歷，我就說要么吃點黃花菜看看 。20多年前我還在供銷社上班，那個時候的磐安縣，其他菜沒有，黃花菜多的是 。
這個黃花菜啊，一百個病人有一百種吃法 。有的病人，不喜歡黃花菜這股味道，所以只是燒其他菜的時候放調料一樣放一點點；有的呢，一開始的時候吃得還是比較多的，但堅持不住，半途而廢；有的呢，兇得很，一抓一大把，拼命吃，天天堅持 。但胃口有限啊，跟我說實在是吃不下去了；有的呢，干脆抓一把與中藥一道煎；有的呢，像煎藥一樣把黃花菜單獨煎起來喝湯，菜不吃 。