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這些食品食具安全嗎( 二 )


其實，黑米在淘洗過程中褪色是一種正?，F象 。省農業廳農作物管理局糧油科科長紀國成解釋說，天然黑米看起來比較粗糙，表層有水溶性色素，洗米時掉色屬于正常現象 。另外，天然黑米表層是黑色的，米心是白色的，如果在清洗過程中黑米外表皮被擦破，呈現出米心，也是正常現象 。
不過，市面上確實出現過染色黑米，染色黑米的米心會被染料滲透，無法呈現出自然的白色，淘米水也不會是紫紅色，而是黑色的 。
張先生買了只仿瓷碗，漂亮又不易碎，未料家里的小貓無論如何都不肯用這只碗喝水 。換了只普通的瓷碗，小貓就喝了 。難道碗的材料有問題？
食品包裝專家董金獅稱，所謂仿瓷餐具即密胺餐具，是用三聚氰胺和甲醛的復合材料制成的餐具，材料相對穩定，正常使用基本不會對人體產生危害 。但市場上有些是用尿素和甲醛的復合材料制成的，根本不是食用級原料，很容易對人體造成傷害 。還有一些廠家在表層使用密胺材料，而中間則使用尿素和甲醛的復合材料填充，老百姓根本無法辨別 。
1.到正規超市買，正規仿瓷餐具的底部都有企業詳細信息及生產許可證QS標志和編號 。
2.用開水煮上半小時，之后晾1小時，如果有異味應迅速棄用 。
3.盡量不要長時間盛放酸性、油性、堿性食物；別把它放到微波爐中使用 。
4.仿瓷餐具使用半年左右，應及時更換 。
【這些食品食具安全嗎】
不打蠟的橙子原汁原味，雖然難看，但是拿起來不滑手，聞起來還有一股自然的果香 。消費者更愿意購買 。
通過打蠟使橙子色澤光亮，看著誘人，也更容易銷售，這一直是多年來水果銷售中通行的做法 。因為這種“美容”手法容易掩蓋水果本身的不新鮮 。
水果蠟能不能吃，業內有不一樣的看法 。據省農業科學院食品研究院程紹南介紹，目前國內還沒有專門標準對水果蠟的使用和品種進行規范 。他認為，水果蠟只是一層表面保護劑和裝飾劑，使用在臍橙上是安全的，因為要剝皮才能吃，果蠟并不會被吃下去 。但他認為，蘋果、梨、冬棗等水果的果皮可以吃，絕對不能使用果蠟 。果蠟是一種高級脂肪醇，吃下去對人體的影響難以預測 。
浙江大學食品與營養系教授、博士生導師葉興乾教授則認為，水果打蠟對人體無害 。他說，水果打蠟技術在美國已經有幾十年的發展經驗，如果用的是合格的食用蠟，因為蠟質是中性物質，可以增加腸道蠕動，故對人體無害 。