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春季警惕四種食物中毒

春季易中毒的除了甘蔗 ， 隨著氣溫的日益升高 ， 一些本來無毒或毒性很低的蔬菜和水果 ， 有可能變成有毒或毒性增高的食品 。比如：四季豆（要充分加熱）、馬鈴薯發芽或未成熟不能吃、來源不明的蘑菇不能吃、鮮黃花菜要在開水中焯一下 。生蠔、生三文魚等生食水產品也應慎食 。春季警惕四種食物引發中毒 。
隨著春季氣溫的升高 ， 酸菜和咸菜中的亞硝酸鹽含量會增加 ， 一次性食用過多或食用顏色過深、已變質的酸菜或咸菜 ， 容易引起亞硝酸鹽中毒 。
有很多家庭在去年冬天儲備了一些土豆 ， 有的儲存不當發了芽或者皮肉變色 。提醒市民 ， 這些感覺丟了可惜的土豆千萬不能食用 。因為土豆發芽后會產生大量的龍葵素 ， 食用后易引起食物中毒 。
春季是海產品的產出淡季 ， 如冷凍海產品存放時間過長或存放不當 ， 就容易腐敗變質 ， 所含的蛋白質就會分解 ， 并且產生胺類、可溶性毒蛋白、吲哚、惡臭素等有毒害的物質 。而且這些有毒害的物質 ， 加熱煮、熬并不能徹底破壞其毒性 。因此 ， 春季應慎食冷凍海產品 ， 變質的海產品切不可食用 。
【春季警惕四種食物中毒】隨著天氣轉暖 ， 各種山野菜陸續生長 。如果采食有毒植物或者加工不當的山野菜 ， 容易引起中毒 ， 嚴重的將危及生命 。請市民不要采食不熟悉的野生植物 ， 如果因食用野生植物出現不適癥狀應及時到醫院就診 。
發生食物中毒后應立即到醫院就診 ， 防止貽誤治療最佳期；同時應及時向食品監管部門報告 ， 并保存一切可疑食品 ， 盡量留存嘔吐物和排泄物以備檢驗 。