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10種危險食物大揭秘


被列為第一的蔬菜類，包括西方人常吃的生菜 。它之所以危險，最主因為它未經適當清洗 。在蔬菜常被西方人以生菜沙律的方式來吃 。如果不夠清潔，蔬菜很容易被這種大腸桿菌所污染 。
綠葉蔬菜可能在農場中因接觸到野生動物、糞便、不潔水份，或因農夫收割時衛生不佳而受污染，繼而不斷滋生病菌，收割后洗過，也并不保證可以安全食用 。
蛋類食品沙門氏菌可存活于動物的腸道內，經糞便傳到蛋上 。某種沙門氏菌可以感染母雞的卵巢，使雞蛋在長出蛋殼前已受到感染 。
吞拿魚導致的癥狀通常是鯖魚中毒 。吞拿魚在被捕捉后會迅速腐壞，若貯藏溫度超過攝氏十五點六度，它便會釋出天然毒素 。這種毒素不可經由烹調、冷藏、煙熏、治療或入罐分解 。
蠔通常以諾沃克病毒或弧菌致病，前者可能來自污染水域 。生蠔或未熟透的蠔可以導致腸胃炎 。弧菌與霍亂的病菌相近，更為危險 。
馬鈴薯通常經過煮熟，不含病菌，但馬鈴薯菜式往往有許多配料，其中一些可能有問題 。最常見的是沙門氏菌，其次是大腸桿菌 。
乳酪某些拉丁美洲式的乳酪可能是用未經消毒的牛奶制成 。軟乳酪可能含有李斯特菌，孕婦食用前必須小心，否則會因而流產 。
冰淇淋軟雪糕亦含有李斯特菌 。該菌可以在金屬表面存活，留在雪糕機內，污染大量雪糕 。
番茄通常以沙門氏菌致病 。該菌經根部或花部進入番茄，故此番茄不宜生吃 。
芽菜芽菜的種子可能在種植或貯藏時受污染，其生長所需的溫暖和潮濕的環境，容易導致細菌大量滋生 。
【10種危險食物大揭秘】莓類水果含有環孢子蟲的莓子會寄生在腸道，導致嚴重肚瀉、脫水和胃痙攣，病人必須注射抗生素，因此必須求診 。