1、主料：白蘿卜半個 。
2、輔料：食用油小許、食鹽2g、純凈水1000g、青蒜末小許 。
3、肉丸料：肉糜150g、食鹽0.5g、雞精0.5g、胡椒粉小許、食用油半匙、生抽5g、清水70g、淀粉小許 。
4、取肉糜化凍切碎 。
5、放碗里，加食鹽，雞精和胡椒粉 。
6、放食用油和生抽 。
7、攪拌均勻，等肉糜完全化凍 。
8、化凍以后攪拌均勻 。
【白蘿卜汆肉丸的做法】9、放清水，放淀粉 。
10、攪拌至上勁，切青蒜末 。
11、白蘿卜打絲，熱鍋冷油，油熱放小許青蒜爆香 。
12、放蘿卜絲翻炒放食鹽 。
13、翻炒均勻放純凈水 。
14、把蘿卜煮熟關火，這個過程大約5分鐘 。
15、用小勺子取肉丸 。
16、全部放鍋里
17、中火煮開鍋1分鐘，放雞精 。
18、放白醋，攪拌均勻放青蒜末 。

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