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老咸菜炒雞蛋怎么做

生活百科咸菜

原料：老咸菜、青椒、火腿腸、小蔥未、雞蛋 。
做法：
1、老咸菜提前泡一晚 ， 冼凈切?。?
2、青椒火腿切丁，比咸菜丁略大 。雞蛋打散，備用；
3、油熱入老咸菜翻炒 ， 再入青椒粒，火腿腸粒，調入少許味精繼續炒；
4、炒至火腿腸略干后，澆上打散的雞蛋翻炒；
【老咸菜炒雞蛋怎么做】5、蛋液中提前加入少許鹽 ， 喜歡淡口味的也可不加 ， 因為老咸菜切未后就起到了鹽的作用 。