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14款低卡下酒菜減肥食譜

喝酒不想發胖，除了要控制酒量，關鍵還在于如何選擇下酒菜 。如果想烹調健康又不會發胖的下酒菜，那么你就不能錯過下面為你介紹的健康減肥食譜，運用各種卡路里低的食物，烹調出美味的下酒菜，再也不用苦思喝酒時吃什么減肥了！
松軟雞塊（135卡）
材料：雞肉碎250克、豆腐50克、洋蔥半個、面粉適量、蛋黃醬2勺、蒜少許、鹽和胡椒粉適量 。
將豆腐放在水中稍稍浸泡清洗，然后隔掉水分，洋蔥切碎，放入雞肉碎中一起攪拌，放入2勺面粉再攪拌一下 。用筷子或勺子將雞肉碎分成小塊，表面蘸點面粉后放入油中煎炸 。
無油炸雞（150卡）
材料：雞胸肉300克，洋蔥1/4個，蒜末少許、醬油1勺半、料酒1勺半、姜汁2茶匙、芝麻油1茶匙、藕粉2勺 。
將雞肉切成一塊一塊，放到碗中，放入洋蔥碎、蒜末、醬油、料酒、姜汁、麻油腌制一下 。兩小時后，將雞肉夾出，放入另一個干凈的碗中，盡量隔掉腌制汁，然后放入藕粉攪拌，令雞肉表面蘸滿藕粉，放入烤箱中用250℃的高溫烤10分鐘 。
豬肉冷盤（136卡）
材料：豬腿肉50克、西生菜40克、蘿卜23克、食用醋1勺 。
將西生菜隨意切小，鋪在碟中，蘿卜磨碎 。切好的豬肉放入水中稍稍焯熟，隔掉水分并冷卻，放在西生菜上，在表面放點蘿卜碎和食用醋
棒棒雞（130卡）
材料：雞胸肉3塊、黃瓜2根、竹筍100克、海蜇40克、木耳4-5朵，西紅柿2個、料酒1勺、鹽少許、醋2勺、醬油2勺、芝麻油1勺、砂糖1茶匙、白芝麻1勺 。
將海蜇和竹筍分別放入水中清洗后切絲，雞肉用料酒和鹽腌制10分鐘，封上耐熱保鮮膜，放入微波爐中加熱3分鐘，取出冷卻后，切成雞肉絲放于碟中，在頂上放上海蜇和竹筍 。將西紅柿和黃瓜切絲，放在旁邊 。最后加入醋、醬油、芝麻油、砂糖、白芝麻后混合即可 。
智利辣蝦（98卡）
材料：去殼鮮蝦50克、京蔥1/5棵、紅辣椒15克、藕粉適量、鹽少許、水適量、豆瓣醬1/4茶匙、番茄醬1勺、醬油半茶匙、雞湯素1/4個 。
將鹽、藕粉與去殼的鮮蝦洗凈后，隔掉水分，撒點鹽和半茶匙藕粉混合，京蔥和紅辣椒切絲 。在鍋中放入豆瓣醬、番茄醬、醬油、75毫升的水、雞湯素、京蔥和紅辣椒煮一下，然后放入鮮蝦待煮沸后，用1勺的水溶解半勺的藕粉勾芡完成
串燒（95卡）
材料：雞雜100克、鹽和胡椒粉少許 。
將雞雜隨意切小，用竹簽串起來，放于烤架上燒烤，同時撒上少量鹽和胡椒粉調味 。
秋葵肉卷（50卡）
材料：秋葵8根、肉片4片、醬油2茶匙、生姜汁1茶匙 。
將秋葵用水焯熟，加點鹽調味，取出后對半切開，用豬肉裹著，用醬油和生姜汁調味，放入鍋中煎一下即可 。
鮮蔬炒培根（45卡）
材料：蔬菜100克、培根2篇、水60毫升、鹽少許 。
選擇自己喜歡的蔬菜，洗凈后隨意切小，培根也切絲，在鍋中用小火炒一下，然后放入蔬菜和鹽用小火蒸煮10分鐘即可 。
泡菜火鍋（157卡）
材料：泡菜200克、蒜末少許、豬腿肉100克、韭菜半棵、炸豆腐1塊、豆腐1塊、魔芋絲200克、京蔥半棵、雞湯素1個、芝麻油半勺、味噌5克、水300毫升 。
用芝麻油熱鍋，倒入切好的豬肉和蒜末爆炒，然后放入京蔥和魔芋絲一起炒，待京蔥變軟后，放入雞湯素、泡菜、味噌混合，將材料都轉移到火鍋中，加入水與剩下的食材熬煮即可 。
鮮蝦火鍋（120卡）
材料：鮮蝦5只、豆腐1塊、京蔥20克、叢生口蘑30克、雞湯200克、醬油半茶匙、鹽少許 。
將鮮蝦去殼，京蔥切小，豆腐切小塊，叢生口蘑也切小 。將雞湯放入火鍋中煮沸，然后放入材料煮一下，最后加入醬油和鹽調味即可 。