到了冬天 ， 冬天過后蔬菜種類有很多 ， 冬天熱門蔬菜有很多 ， 譬如白菜和菠菜 ， 還有一些根莖類蔬菜 ， 其實我們平常不能天天大魚大肉 ， 吃太油膩食物對身體不好 ， 容易導致營養過剩 ， 吃多了容易長胖 ， 冬天也要控制攝入熱量 ， 多吃一些菌類食材 ， 鮮嫩爽口 ， 比豬肉還美味 。 今天推薦一道超級嫩滑的菌類——平菇 ， 平菇是一年四季都非常熱門的食材 ， 可以用來涼拌和燉湯 ， 其實平菇還具有搭配一起吃 ， 平菇味道非常鮮嫩 ， 水嫩多汁 ， 營養價值超高 。 冬天 ， 吃雞肉鴨肉不如它 ， 簡單炒一炒 ， 提高智力 ， 孩子要多吃 。

文章圖片
這幾天一直在社區團購蔬菜 ， 購買一大堆蔬菜 ， 其中包括2袋平菇 ， 平菇屬于新鮮的菌類 ， 必需要當天食用 ， 放太長時間容易變質 ， 今天分享一道平菇的新吃法——青椒炒平菇 。 平菇這樣這樣炒著吃 ， 給大魚大肉都不換 ， 很多人不知道這盤青椒炒平菇的做法 ， 我們快一點聊一聊吧 。 冬天 ， 遇見這菜別手軟 ， 簡單炒一炒 ， 營養極高 ， 比肉都好吃 。

文章圖片
【青椒炒平菇的具體做法】
食材選購：選購平菇350克左右（平菇又叫做秀珍菇 ， 平菇建議選擇菌蓋光滑 ， 色澤均勻 ， 掂一掂有手感 ， 聞起來有平菇的香味 ， 這樣的平菇是優質平菇） ， 選擇2個青椒 ， 紅辣椒幾個 ， 雞精少許 ， 食鹽少許 ， 清水若干 ， 大蒜幾瓣 ， 香蔥少許 ， 其他 。

文章圖片
難度分析：平菇和青椒選擇很重要 ， 平菇需要焯水幾分鐘 ， 掌握炒平菇的技巧 ， 難度較低 。

文章圖片
烹飪步驟1：先將買回來的2個青椒洗凈 ， 將青椒挖掉籽切成細絲 ， 將大蒜都拍碎切成細末 ， 紅椒也切成塊備用 。

文章圖片
烹飪步驟2：將平菇去掉根部 ， 然后將平菇撕成若干小塊 ， 鍋中煮一大鍋清水 ， 煮沸后下入平菇撕 ， 焯水2分鐘左右 ， 將平菇放在冷水浸泡 ， 將平菇絲控干水分備用 ， 主要是去掉里面的異味 。
烹飪步驟3：將平菇的水分一定要擠出來（瀝干） ， 起鍋將過度燒熱 ， 多加一些大蒜頭炒香 。
烹飪步驟4：將一些平菇絲下鍋 ， 快速將其煸炒變軟 ， 等待平菇絲全部炒軟 ， 炒出水分來 。

文章圖片
烹飪步驟5：加上一些青椒塊 ， 少許紅椒塊 ， 加上少許食鹽 ， 雞精少許 ， 然后等待湯汁全部收干 。
烹飪步驟6：快速煸炒片刻 ， 加上蔥花 ， 裝盤出鍋 ， 這道超級鮮嫩 ， 味道滋補的青椒炒平菇做好了 。

文章圖片
好處：青椒炒平菇是一道超級鮮美的菜肴 ， 平菇食用方法非常多 ， 搭配青椒更有食欲 ， 搭配起到開胃 ， 幫助消化的目的 。 由于平菇含有氨基酸 ， 一些礦物質 ， 微量元素 ， 能夠幫助解油膩 ， 體重慢慢降下來 。 平菇含有卵磷脂的物質 ， 是我們腦部神經需要的物質 ， 起到補腦益智 ， 孩子記得要多吃 。
平菇是非常鮮嫩的菌菇 ， 吃起來非常爽口 ， 營養也超級高是 ， 勝過山珍美味 ， 你們掌握這道青椒炒平菇的做法？（所有圖片來自網絡）
【到了冬天|冬天，吃雞肉鴨肉不如它，簡單炒一炒，提高智力，孩子要多吃