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秋末初冬，這6種堿性蔬菜要多吃，順應時節應季而食，比吃瓜子零食強多了( 二 )

營養膳食蔬菜芹菜蘿卜食鹽


3 ， 等肉骨頭煮出香味 ， 肉質也差不多軟爛了 ， 加入蘿卜大火燒開后 ， 繼續燜煮5分鐘 ， 加入食鹽調味 ， 即可關火 ， 燜一會再出鍋 。
三 ， 芹菜 。

相信大家都吃過芹菜 ， 它有一種特殊的香味 ， 吃起來的口感也非常脆嫩 ， 經常吃一些對于吸收、補充身體所需要的營養 ， 維持正常的生理機能 ， 增強人體抵抗力 ， 都大有益處 。 尤其是芹菜葉 ， 經常被人們丟棄 ， 其實把它簡單拌一拌 ， 可好吃了 。
推薦菜品：【涼拌芹菜葉】

主要食材：芹菜葉 。
調味料：食用油 ， 食鹽 ， 大蒜 ， 香蔥 ， 白芝麻 ， 雞精 。
操作步驟：1 ， 芹菜葉挑嫩的摘下來 ， 清洗干凈后 ， 撈出來控干水分 。 大蒜和香蔥切好備用 。
2 ，鍋中加入清水燒開 ， 放入芹菜葉焯水后撈出 ， 放在涼白開中過涼后 ， 擠干水分 ， 切成小段 ， 放入盤中 。
3 ， 接著在芹菜中加入食鹽 ， 蒜末 ， 蔥花 ， 白芝麻 ， 雞精 ， 再淋入滾燙的熱油 ， 攪拌均勻 ， 美味即成 。
四 ， 韭菜 。

韭菜是一種溫性食物 ， 進入冬季可以多吃些韭菜 ， 它的主要功效就是潤腸通便、殺菌消炎、補充營養、補腎溫陽、行氣活血等 ， 可以幫助女性朋友們改善手腳冰涼的狀況 。
推薦菜品：【韭菜餡餅】
主要食材：韭菜 ， 雞蛋 ， 蝦米 ， 餃子皮 。
調味料：食用油 ， 食鹽 ， 香蔥 ， 料酒 。
操作步驟：1 ， 韭菜摘洗干凈 ， 切碎后 ， 加入食用油拌勻 。 雞蛋打入碗中 ， 加入食鹽 ， 料酒和蔥花 ， 攪拌均勻后倒入鍋中炒成雞蛋碎 。
2 ， 雞蛋碎稍微晾涼后 ， 加入蝦米拌勻 ， 再加入韭菜碎和少許食鹽拌勻 ， 餡料就拌好了 。 取一張餃子皮 ， 包上餡料 ， 像包包子一樣包好 ， 劑口朝下放入平底鍋 。
3 ， 開小火慢慢煎 ， 一面煎至金黃后 ， 翻面煎另一面 ， 兩面夠煎至金黃后 ， 即可出鍋 。
五 ， 馬鈴薯 。

馬鈴薯也就是土豆 ， 它在我國就是一種蔬菜 ， 但是在西方國家 ， 它就是一種主食 ， 含有豐富的營養 ， 經常食用 ， 有消水腫助減肥 ， 調節消化不良 ， 預防胃潰瘍等好處 。
推薦菜品：【照燒土豆】

主要食材：馬鈴薯 ， 里脊肉 。
調味料：食用油 ， 食鹽 ， 香蔥 ， 老姜 ， 料酒 ， 照燒汁 ， 白糖 。
操作步驟：1 ， 里脊肉切成長條后 ， 用刀背敲打松弛 ， 然后加入食鹽 ， 香蔥 ， 老姜和料酒腌制入味 。
2 ， 馬鈴薯洗凈后 ， 削去外皮 ， 切成小塊 ， 洗去淀粉后 ， 放入碗中備用 。 鍋中加入食用油 ， 油熱后放入土豆 ， 煎至兩面金黃 。
3 ， 接著再次加入食用油 ， 油熱加入里脊肉煎至變色后 ， 加入蔥姜料酒爆香 ， 然后再加入土豆和照燒汁上色 ， 最后加入清水 ， 大火燒開后轉小火燜煮至軟爛 ， 再轉大火加入白糖提鮮收汁 ， 即可出鍋 。
六 ， 菠菜 。

菠菜的營養價值較高 ， 其富含多種維生素、礦物質、蛋白質、膳食纖維、胡蘿卜素、葉黃素類、鈣、鐵、鉀等營養元素 ， 其中的鐵元素尤為豐富 ， 經常食用 ， 可以補鐵補血、促進血液循環、改善消化、增強免疫力 。
推薦菜品：【菠菜炒雞蛋】

主要食材：菠菜 ， 雞蛋 。
調味料：食用油 ， 食鹽 ， 香蔥 ， 料酒 。
操作步驟：1 ，菠菜摘洗干凈后 ， 放入鍋中 ， 焯水半分鐘撈出過涼 ， 切成小段后備用 。
2 ， 雞蛋打入碗中 ， 加入食鹽和蔥花 ， 鍋中加入食用油 ， 油熱后放入雞蛋液炒至凝固 。
3 ， 接著加入菠菜段炒勻后 ， 再加入食鹽調味 ， 再次翻炒均勻 ， 即可出鍋 。