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咸鲅魚燉粉皮怎么做

生活百科粉皮

咸鲅魚燉粉皮
材料：鲅魚3條，油適量，鹽適量，醬油適量，白糖適量，醋適量，大料適量，香葉適量，花椒粉適量，香菜適量，粉條適量，料酒適量，蔥姜蒜適量 。
做法：1、鲅魚去除內臟洗凈;
2、粉條提前泡水;
3、蔥姜蒜切好備用;
4、魚身上拍些干面粉;
【咸鲅魚燉粉皮怎么做】5、熱油鍋，放入鲅魚煎至金黃;
6、待一面煎至定形后再翻面煎至金黃;
7、放入蔥姜蒜爆香;
8、放入大料和香葉爆香;
9、放入花椒粉炒勻;
10、倒入適量醬油;
11、放入白糖;
12、放入適量醋;
13、倒入適量清水，沒過魚即可;
14、放入適量料酒;
15、放入粉條，蓋蓋燉20分左右;
16、放入適量鹽調味;
17、待粉條熟后放入香菜段即可食用 。