西葫蘆雞蛋餅非常家常的一個餅 ， 可是很多人做不好只因為少了一樣夏天的飯怎么簡單怎么來 ， 怎么好吃怎么來 ， 反正是既要簡單又要很方便、快捷才適合夏天對吧 。 我們家晚上經常吃雞蛋餅 ， 挺方便的 ， 時令的蔬菜和面粉混合攪在一起 ， 放兩個雞蛋 ， 平底鍋上烙一烙 ， 一道軟香可口的雞蛋餅就做好了 ， 可是很多人做不好 ， 我也有吃過同事做的 ， 本來一個非常好的菜 ， 卻做出來硬巴巴的 ， 按理說西葫蘆通過加熱以后 ， 是非常軟的 ， 怎么做成餅以后就那么硬呢 ， 我想說的你做法沒錯 ， 肯定少了一步 ， 所以做出來的餅才沒有那么焦香 ， 用我的辦法 ， 做出來的餅外面一層非常焦香 ， 而里面還是西葫蘆絲的軟香 ， 所以兩者結合 ， 才是口感最上盛的雞蛋餅 。 再配上一碗精心熬制的小粥 ， 那才是夏天最美的事情 。

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【制作步驟】第一步：新鮮的西葫蘆一個 ， 去掉皮之后 ， 再切成很細的絲待用

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【西葫蘆雞蛋餅非常家常的一個餅|西葫蘆雞蛋餅非常家常的一個餅，可是很多人做不好只因為少了一樣】第二步：一個干凈的空碗中 ， 放入200克的面粉 ， 兩個雞蛋 ， 一勺鹽 ， 然后加水調成酸奶狀的糊

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第三步：最重要的在這一步了 ， 放入適量的西葫蘆絲 ， 少許的蔥花 ， 2克的泡打粉 ， 充分的攪拌在一起 ， 可以多攪一會 ， 讓所有的食材充分融合 。 就是因為這2克的泡打粉的加入 ， 才讓這個菜更加軟香 ， 而且跟外表的焦形成極美好的口感 。

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第四步：我的鍋和我家的湯勺 ， 正好一次一勺的量 ， 可以鋪滿這個平底鍋 ， 我這個餅的做法 ， 即使厚點也是可以的 ， 也非常好吃 ， 待看到上面的糊凝固以后 ， 翻面再煎 ， 兩面都煎至金黃色 ， 這個餅就做好了

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我老公吃的 ， 放少許的咸菜 ， 兒子非要卷點番茄醬吃 ， 哎 ， 真拿這兩個人沒辦法 。 是不是食材超級簡單 ， 而且這個真是特別適合夏天吃 ， 菜也有了 ， 餅也有了 ， 只需要熬鍋粥就可以開飯了

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來源：熙攘體育V

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