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轉基因大豆解疑釋惑

中國消費的大豆，80%是進口的，主要從美國、阿根廷、巴西進口，進口的大豆基本上是抗除草劑的轉基因大豆 。對此，很多人有疑問 。
解釋：抗除草劑的轉基因大豆田里，噴灑的是高效低毒的草甘膦 。草甘膦的除草原理是：噴灑雜草，被莖葉吸收，傳到全株，抑制氮代謝酶，阻斷氮代謝，氮代謝的終端產物是蛋白質，蛋白質是細胞的必需成分，沒有蛋白質就不能形成細胞，雜草因此而枯 。
草甘膦入土，與土壤中含量豐富的鐵、鋁結合而失效，不能被大豆的根系吸收 。
轉基因大豆抗草甘膦的原理是這樣的：草甘膦的作用是抑制植物氮代謝的酶，如果讓大豆增加這種酶，就可抵消草甘膦的作用；科學家發現大腸桿菌有一個基因，可以增加氮代謝的酶，將此基因轉入大豆，可使大豆的氮代謝酶增加50倍，抵消了草甘膦的作用還綽綽有余 。這樣，噴灑草甘膦就只傷雜草，不傷大豆 。
草甘膦的毒性極低 。用小白鼠和兔子做實驗，致毒劑量為每公斤體重5000毫克，而且不在體內積累，很快排出體外 。推及人，一個成年人一次吃半斤草甘膦才會致毒 。
【轉基因大豆解疑釋惑】關于殘留，絕對的純，是沒有的，這是哲學，也是科學 。草甘膦在大豆植株和子粒里也有極其微量的殘留 。莖葉殘留量為每公斤3~5毫克，折算為百萬分之三至百萬分之五；大豆子粒殘留量為每公斤0﹒1~0﹒01毫克，折算為千萬分之一至億分之一 。嬰兒奶粉中三聚氰胺的允許量為百萬分之一，相比之下，可見大豆子粒中草甘膦殘留真是微不足道，根本不必檢測，所以不設檢測標準 。
總之，轉基因大豆的根系不會吸收草甘膦；轉基因大豆中的草甘膦殘留微不足道，不影響健康；轉入大豆的基因，增加了氮代謝酶，而氮代謝酶是大豆本來就有的，所以也是無害的 。
解釋：這個實驗不可信 。那個俄羅斯科學家，叫伊麗娜·葉爾馬科娃，女，生物學博士，擔任俄羅斯國家基因安全研究會副主席 。這個研究會不是政府機構，而是民間機構，由反對轉基因的人士組成，靠籌集民間資金進行所謂的科學實驗，每年都會發布很多關于轉基因產品潛在危險的報告和論文，用轉基因大豆喂小白鼠的實驗只是其中一項，卻被中國的一些媒體以及反對轉基因的人士視為重大科研成果 。
關于轉基因大豆安全性的小白鼠實驗，在2004年以前，日本、美國、中國的科學家已經做過多次，都證明轉基因大豆和非轉基因大豆一樣安全，論文都已發表 。
葉爾馬科娃在2005年就公布了她的實驗結果，并通過新聞媒體大肆宣傳 ?？墒莾赡暌院笏矝]有正式發表論文 。權威的英國《自然》雜志主動聯系葉爾馬科娃，請她介紹自己的實驗，并且組織不同領域的專家進行評估 。結果發現，葉爾馬科娃的實驗漏洞百出 。
科學界自有一套公認的動物毒理學研究方法和實驗標準，但是葉爾馬科娃卻完全沒有遵照，所以她的實驗結果不被科學界承認 。最后，她在一個俄文雜志上發表了實驗結果，但是卻沒有經過國際同行的評審 。越是驚人的科學結論越是需要國際同行評審，不經國際同行評審，所得結果就毫無意義 。
解釋：1.我國的非轉基因大豆不足所用，所以才進口轉基因大豆 。經濟發展，生活水平提高，食用油消費供不應求，與其進口大豆油，不如進口大豆，榨油后的豆粕也是配合飼料不可或缺的，養殖業對豆粕的需求不亞于人民生活對大豆油的需求 。2.改革開放，政策放寬，一些合資的油脂企業獲得進出口自主權，可以面向國際市場采購大豆 。3.中國加入世貿組織，實行農產品貿易自由化，取消了對大豆、小麥等農產品的進口關稅，國外大豆隨之大量銷往中國 。中國需求量巨大，每年進口大豆數千萬噸，占國際貿易量的一半以上 。4.美國、阿根廷、巴西大豆面積廣大，機械化耕種，一個人管理幾千、幾萬畝土地，生產成本低，還有政府補貼，因此價格較低，船運到岸價比中國國內的價格還低15% 。5.轉基因大豆所轉的抗除草劑基因與大豆出油率沒有關系，但是在轉基因之前它就是高出油率大豆 。國內大豆出油率17%，而轉基因大豆出油率20%至21% 。價格低，出油率高，油脂企業怎能不購買轉基因大豆呢？